Il chinotto di Savona è uno dei presidi Slow Food in Liguria
Sabato 18 giugno Slow Food Italia compie un quarto di secolo e scende in piazza con pastori, agricoltori di prossimità, produttori e pescatori per festeggiare. In questa giornata le “condotte”, cioè le rappresentanze locali dell’associazione, organizzano una serie di attività sul territorio per coinvolgere la popolazione locale e promuovere le attività di Slow Food per la salvaguardia del patrimonio enogastronomico italiano.
Ecco alcuni degli appuntamenti più vicini: a Genova Slow Food va al Suq a Porto Antico: dalle 16.00 alle 20.00 si parla di tradizioni e cibi di Liguria e del Nordafrica. Nel savonese l’appuntamento è allle 15.30 a Quiliano, nel parco di San Pietro in Carpignano, per una “Merenda consapevole” sul prato dedicata alle famiglie con bambini in cui sarà offerta una merenda con pane e marmellata realizzata con i Presìdi della zona: il chinotto di Savona e l’albicocca di Valleggia. A La Spezia dalle 17.00 alle 19.00 (via Dante 16) Luigina Peselli terrà un laboratorio sulla preparazione del Pesto seguendo la ricetta tipica ligure con i prodotti del territorio. Dalle ore 17.00 alle ore 18.00 al ristorante “Ripa del Sole” (via De Gasperi 282) si terrà una dimostrazione di salagione delle acciughe di Monterosso. Per saperne di più rimandiamo al calendario degli eventi in Liguria o al sito di Slow Food Italia.
