Le birre di Pasqua dal Belgio alla Danimarca

25 febbraio 2015
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4504517679_28bc358bbaLe birre di Pasqua o Easter Beer non solo esistono, ma rappresentano un capitolo birraio che ha una storia.

Tradizione vuole che i monaci d’abbazia del¬†Belgio, per sopperire alla fame della quaresima, preparassero delle birre primaverili piuttosto corpose: del resto, usualmente, la birra viene definita¬†pane liquido. La tradizione di preparare delle cotte giusto in tempo per la Settimana Santa si perpetua ancora oggi in molti luoghi d’Europa, soprattutto nei¬†paesi scandinavi, dove le¬†Paske √ėl¬†sono pi√Ļ leggere, ma anche in¬†Germania¬†e¬† in¬†Inghilterra.

Non abbiamo mai avuto modo di assaggiare queste birre (si trovano nei paesi produttori), ma lo stile nordico, di solito, privilegia i sapori primaverili, dall‚Äôerbaceo al floreale. In Belgio, a Esen, nelle Fiandre, c’√® invece il celebre birrificio¬†De Dolle¬†dove viene prodotta la¬†Boskeun, un’ambrata pasquale corposa e alcolica¬†ad alta fermentazione, rifermentata in bottiglia n√© filtrata n√© pastorizzata.

Se passiamo dalla Germania, a Monaco¬†potremo trovare delle ottime birre stagionali presso la L√∂wenbr√§ukeller e la Paulanerkellerd. Una delle pi√Ļ antiche, risalente al 1600, √® la Salvator del birrificio Paulaner

Tra i produttori troviamo anche¬†major¬†danesi della schiuma e del luppolo come¬†Tuborg¬†e¬†¬†Carlsberg. Presso quest’ultimo, a¬†Copenaghen, √® possibile non solo visitare l’impianto, ma partecipare anche alle degustazioni dedicate alle birre pasquali.

In¬†Inghilterra, per chi avesse la fortuna di trovarsi nella zona, segnaliamo un evento: l’Easter beer festival¬†di¬†Kent¬†(venerd√¨ 3 e sabato 4 aprile) dove si potranno assaggiare oltre 200 tra birre e sidri.

E in¬†Italia?¬†Al momento non sembra esserci ancora nulla. Nel 2009¬†cronachedibirra.it¬†si √® occupato dell’argomento e ha segnalato l’esistenza di una¬†Easter Ale¬†di¬†Birrificio del Borgo, destinata al solo mercato estero (sul sito non c’√®, oppure non c’√® pi√Ļ).

Foto by Flickr

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