antonietta


Pasticcini di frolla con amara di agrumi e gocce di cioccolato. La ricetta.

23 luglio 2014
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Ecco una ricetta facile per preparare un dessert o i dolcetti per la prima colazione. Vi basteranno gli ingredienti della frolla e una buona marmellata. Noi abbiamo usato l’amara di agrumi della Carmelitane Scalze di Sanremo, preparata con pompelmi, chinotti e bergamotti (ecco il link per acquistarla su Holyart.it). Amara davvero, questa marmellata è...
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Lo zampone (fresco) di Capodanno: la ricetta

30 dicembre 2013
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Ed eccoci giunti all’ultimo giorno dell’anno e – come da tradizione – alle prese con la preparazione del cenone. Una delle portate che non può mancare è lo zampone con le lenticchie. Ok, se avete fretta vi rimandiamo alla ricetta del cotechino già pronto (va bene anche per lo zampone). Qui, invece parliamo di...
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I moscardini alla ligure. La ricetta e le foto

26 febbraio 2013
I moscardini alla ligure pronti

A differenza dei molluschi più blasonati come polpi e calamari, i moscardini potete trovarli dal pescivendolo a buon mercato, non di rado sotto i 10 euro al chilo. Ma come prepararli? Le soluzioni sono molte. Noi abbiamo provato a prepararli alla ligure, una ricetta semplice ed economica che vi darà un antipasto leggero e...
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Il budino di ricotta coi canditi: la ricetta

28 dicembre 2012
Il budino di ricotta coi canditi: la ricetta

Oggi vi presentiamo un dolce per le feste della tradizione laziale: il budino di ricotta con uvetta e canditi. Per realizzarlo vi consigliamo di includere le ciliegie tagliate grossolanamente (il rosso sta bene), di usare uova freschissime e un limone da agricoltura biologica (vi servirà la buccia non trattata). Gran parte dell’alcol evapora, ma...
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I carciofi ripieni: ricetta e fotogallery

10 novembre 2012
I carciofi ripieni: ricetta e fotogallery

Quella che vi proponiamo oggi è la ricetta dei carciofi ripieni. Un’occasione per gustare i primi della stagione. La preparazione è un po’ laboriosa ma gli ingredienti sono semplici e abbastanza economici. Buoni sia caldi sia freddi, i carciofi migliori da preparare ripieni sono quelli con le spine, sardi o di Albenga. Prima di...
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Fagiolane al sugo, la ricetta

20 ottobre 2012
Fagiolane al sugo, la ricetta

La ricetta che vi proponiamo oggi si adatta bene a un sostanzioso antipasto, ma anche a un piatto unico . Pratogonisti indiscussi sono i fagioli bianchi di Spagna o Corona: in estate li potete trovare freschi, ma qui partiamo da quelli secchi, gustosi e conservabili a lungo in un barattolo asciutto e pulito. Un’...
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Vitello all’uccelletto: la ricetta

31 marzo 2012
Vitello all’uccelletto: la ricetta

Vitello all’uccelletto: sembra che il nome di questo piatto sia dovuto all’aspetto che ha la carne dentro la padella una volta pronta, simile a una moltitudine di uccellini nel nido. Un paragone, fino a qualche tempo fa, alla portata di tutti, mentre oggi vedere un nido pieno di uccelletti non è più una cosa...
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Carne e peperoni: ricetta per un secondo veloce

18 marzo 2012
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Volete un semplice sistema per utilizzare quei ritagli di carne non troppo teneri e quelle falde di peperoneche sono rimaste nel congelatore? Noi abbiamo provato a tagliare il tutto a striscioline con pomodoro e cipolla: dopo una breve cottura la carne ne esce tenera e insaporita. Ecco quello che vi serve (per quattro persone):...
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Foglie di radicchio, speck e fontina. Fotoricetta

23 febbraio 2012
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Un antipasto veloce? Facile con speck, fontina e un grande alleato: il radicchio. Si tratta, infatti, di una varietà di insalata a foglia rossa dal sapore amarognolo. La troviamo in diverse varietà: quello più adatto a fare da base al nostro antipasto è la varietà lungo precoce, altrimenti il semilungo ovale. Meno adatto il...
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Buffet di Capodanno, qualche ricetta facile e veloce (ad esempio riciclare il panettone)

30 dicembre 2011
Buffet di Capodanno, qualche ricetta facile e veloce (ad esempio riciclare il panettone)

Quest’anno aumentano le famiglie che passeranno Capodanno in casa. Specie se si è tanti amici un cenone è un po’ impegnativo. Meglio un buffet dove ognuno prende quello che desidera. Ecco qualche spunto per prepararne uno. Lasciamo stare, per una volta, le patatine e i popcorn. Gli ospiti sono furbi: se avete tre ciotoloni...
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