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Salone del Gusto 2012: i Presidi Slow Food liguri

22 ottobre 2012
Salone del Gusto 2012: i Presidi Slow Food liguri

Al prossimo Salone del Gusto di Torino saranno presenti alcuni presidi Slowfood liguri. Iniziamo dall’Acqua di fiori di arancio amaro che si produce a Vallebona, in provincia di Imperia. La fioritura dell’arancio amaro si ha in maggio e dopo distillazione l’acqua viene fata riposare per circa quindici giorni e poi imbottigliata. Qui un giovane...
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Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 19 al 21 ottobre

19 ottobre 2012
Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 19 al 21 ottobre

Terzo fine settimana di ottobre ricco di proposte gastronomiche che anche questa volta hanno come protagonista quasi assoluta la castagna. Provincia di Genova A Genova il 20 e 21 ottobre a partire dalle 10 a Villa Bombrini si tiene Ciocofantasy, una manifestazione dedicata al cioccolato con degustazioni, spettacoli e la presenza di maestri cioccolatieri,...
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La zucca di Rocchetta: storia e festa

16 ottobre 2012
La zucca di Rocchetta: storia e festa

Autunno tempo di funghi, castagne e zucche. E quest’oggi vogliamo farvi conoscere proprio di una particolare varietà di questo ortaggio: la zucca di Rocchetta, prodotto tipico di Cengio, in Valbormida. La coltivazione di questa varietà si era progressivamente ridotta dopo gli anni Settanta ed era arrivata vicina all’estinzione ma nel 2005 grazie al progetto...
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Castagnaccio: storia e ricetta

11 ottobre 2012
Castagnaccio: storia e ricetta

Il castagnaccio è un tipico dolce autunnale a base di farina di castagne, pinoli, uvetta e rosmarino. Anche questo è un piatto povero di origine contadina essendo la castagna diffusa nelle campagne, poco costosa e nutriente. Le prime notizie di questo dolce risalgono al 1500 e pare sia stato ideato da un certo Pilade...
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Festival Internazionale del Cibo di Strada: le specialità italiane

2 ottobre 2012
Festival Internazionale del Cibo di Strada: le specialità italiane

Dal Trentino alla Sicilia, passando per Emilia e Romagna. Complice un clima mite e favorevole alla vita all’aperto, in Italia la tradizione mediterranea del cibo di strada si è radicata nel tempo, fino a essere esportata in paesi lontani come gli Stati Uniti. Alcune preparazioni, come le arancine, la piadina e la pizza, sono...
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ChocoMoments, lezioni alla Fabbrica del cioccolato

2 ottobre 2012
ChocoMoments, lezioni alla Fabbrica del cioccolato

Casteggio in provincia di Pavia (6-7 ottobre), Porto Recanati (12-13-14 ottobre), Gambolò  in provincia di Pavia (27 – 28 ottobre), Pisa (16-17-18 novembre), Cairo Montenotte in provincia di Savona (1 – 2 Dicembre) e Deruta in provincia di Perugia (15 -16 dicembre) sono le tappe autunnali di ChocoMoments, un viaggio che attraverso un ricco...
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Festival Internazionale del Cibo di Strada: le specialità straniere

28 settembre 2012
Festival Internazionale del Cibo di Strada: le specialità straniere

Dalle rive del Mediterraneo la tradizione del cibo di strada si è estesa col tempo a tutti quei luoghi del pianeta in cui il clima e lo sviluppo delle relazioni sociali ne consentivano la realizzazione: lontano Oriente, Africa, America Latina, per non parlare dei paesi nuovi come l’Australia e gli Stati Uniti che hanno...
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Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 27 al 30 settembre

27 settembre 2012
Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 27 al 30 settembre

L’ultimo fine settimana di settembre presenta interessanti appuntamenti gastronomici, vediamoli insieme. Provincia di Genova A Genova in piazza della Vittoria fino al 30 settembre continua l’Oktoberfest con birra e specialità bavaresi. A Genova Bolzaneto il 29 settembre con inizio alle 19 abbiamo la diciottesima Sagra della Polenta e del Fungo Porcino. A Rossiglione dal...
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Mercato del pane e dello strudel e Speckfest: un fine settimana in Trentino

23 settembre 2012
Mercato del pane e dello strudel e Speckfest: un fine settimana in Trentino

Questa volta presentiamo una proposta per un weekend gastronomico fuori dalla Liguria. Da venerdì 28 a domenica 30 settembre a Bressanone si terrà la decima edizione del Mercato del pane e dello strudel. Gli stand (in piazza Duomo) saranno aperti dalle 9.30 alle 18.30, domenica dalle 10.30 alle 18.00. Sarà possibile scoprire le varietà...
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Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 20 al 23 settembre

20 settembre 2012
Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 20 al 23 settembre

Ed eccoci arrivati al primo fine settimana autunnale, ricco di appuntamenti interessanti. Provincia di Genova A Genova in piazza della Vittoria dal 20 settembre alle 18.00 inaugura l’Oktoberfest con birra e cucina bavarese. A Genova, al Porto Antico, dal 21 al 23 settembre (dalle 11 alle 23) si tiene Agricoltura in Piazza – Liguria...
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