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A Perugia torna Eurochocolate: dieci giorni dedicati al cibo degli dei

14 ottobre 2011
A Perugia torna Eurochocolate: dieci giorni dedicati al cibo degli dei

Si apre oggi a Perugia la diciottesima edizione di Eurochocolate, manifestazione dedicata agli appassionati del cioccolato. Fino al 23 ottobre sarà possibile conoscere il “cibo degli dei” nelle sue forme più diverse. E’ un po’ lontano ma se avete l’occasione di  poter trascorrere un fine settimana in Umbria, oltre alla natura e ai monumenti...
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Valtellina, in mostra il Bitto, il formaggio dei Celti che dura dieci anni

13 ottobre 2011
Valtellina, in mostra il Bitto, il formaggio dei Celti che dura dieci anni

Al polo fieristico provinciale di Morbegno (Sondrio), dal 14 al 16 ottobre (venerdì 10.00-23.00; sabato 9.00-23.00; domenica 9.00-20.00) si terrà la mostra del Bitto, giunta alla sua 104a edizione. L’ingresso costa 8 euro (a chi acquista il biglietto intero, alla cassa saranno consegnati tre buoni sconto dal valore dai 1 euro per gli acquisti...
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Lavagna, alla scoperta del (vero) pesto alla genovese

7 ottobre 2011
Lavagna, alla scoperta del (vero) pesto alla genovese

Torna nel centro storico di  Lavagna l’appuntamento con “Pesto e dintorni”. La rassegna, giunta all’ottava edizione, si terrà venerdì 7 (15.00-20.00), sabato 8 e domenica 9 ottobre (10.00-20.00). L’iniziativa vuole promuovere il vero pesto genovese e gli ingredienti che lo compongono oltre che una serie di specialità agroalimentari e ittiche liguri. Il programma e...
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A tavola sulla via del sale: la Bagna Caoda (parte 1: la festa a Faule)

6 ottobre 2011
A tavola sulla via del sale: la Bagna Caoda (parte 1: la festa a Faule)

Un vigoroso alito d’aglio, l’intenso aroma delle acciughe e molto, molto olio. Non parliamo di uno dei piatti più “addomesticabili” alle odierne esigenze dietetiche e sociali, ma della bagna caoda, una piemontese “tutta d’un pezzo” che ha incontrato la Liguria. La ricetta di questo condimento risale al tardo medioevo, quando veniva consumato dai contadini...
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Un pesto con la rucola, l’erba lussuriosa dei Romani

4 ottobre 2011
Un pesto con la rucola, l’erba lussuriosa dei Romani

Oggi facciamo un giro nell’orto alla ricerca della rucola. E’ una pianta annuale, originaria dell’area mediterranea e dell’Asia centro-occidentale  conosciuta fin dall’antichità: i Romani la consideravano afrodisiaca e Ovidio la citò come Eruca salax, cioè erba lussuriosa. Tale convinzione durò fino al Rinascimento: in passato la rucola era utilizzata più come pianta medicinale che...
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Biscotti e cioccolata: un dolce fine settimana ad Alessandria

27 settembre 2011
Biscotti e cioccolata: un dolce fine settimana ad Alessandria

Per i golosi di Alessandria e non solo venerdì 30 settembre (12.00-24.00), sabato 1 (10.00-24.00) e domenica 2 ottobre (10.00-20.00) a Palazzo Monferrato c’è  il primo Salone nazionale del Biscotto. In contemporanea per le vie del centro storico si tiene la quarta edizione di AlèChocolate con la presenza dei produttori dell’Associazione cioccolatieri artigianali italiani....
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Pane e Strudel: specialità mitteleuropee a Bressanone

26 settembre 2011
Pane e Strudel: specialità mitteleuropee a Bressanone

Da venerdì 30 settembre a domenica 2 ottobre a Bressanone si terrà il Mercato del pane e dello strudel. Gli stand (in piazza Duomo) saranno aperti dalle 9.30 alle 18.30, domenica dalle 10.30 alle 18.00. Sarà possibile scoprire le varietà di pane tradizionale e il celebre strudel preparato con le mele e il burro...
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Settembre, il tempo
delle mele (in torta)

22 settembre 2011
Settembre, il tempo delle mele (in torta)

Questa volta, complice l’autunno, parleremo della mela. Questo frutto, originario dell’Asia centrale, si può trovare ormai durante tutto l’anno ma il suo reale periodo di maturazione è quello tra la fine di agosto e la metà di ottobre. Ne esistono moltissime varietà, tra cui ricordiamo le più note: Golden delicious, dalla buccia di colore...
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Da Tortona con un bacio di dama (con ricetta)

19 settembre 2011
Da Tortona con un bacio di dama (con ricetta)

Pensate a due biscotti uniti tra loro da una goccia di cioccolato fondente e avrete i baci di dama. Questo dolce nasce nella città di Tortona più di un secolo fa e ancora oggi è prodotto secondo la ricetta originale in diverse pasticcerie della città. Anche l’insacchettamento e l’inscatolamento vengono tuttora fatti a mano....
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Cheese 2011: i formaggi dal mondo paese per paese

14 settembre 2011
Cheese 2011: i formaggi dal mondo paese per paese

Dopo quella sui prodotti italiani, ecco una nuova scheda dedicata ai formaggi esteri presenti nel prossimo fine settimana a Bra in occasione di Cheese 2011. Alcuni, come il Gouda olandese, sono distribuiti in Italia (spesso in versioni più ‘commerciali’) e abbastanza conosciuti.  Altri latticini come lo yogurt alla cenere del Kenya sono pressoché delle...
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