Articoli

Pane e strudel: un weekend coi sapori dell’Alto Adige

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1 ottobre 2020
Pane e strudel: un weekend coi sapori dell’Alto Adige

L’autunno appena iniziato ci porta diversi occasioni di conoscere cibi e tradizioni. Dal 2 al 4 ottobre a Bressanone, in Piazza Duomo, torna il tradizionale appuntamento con il Mercato del Pane e dello Strudel durante il quale potremo conoscere e assaggiare la varietà unica dei pani e della pasticceria altoatesina. Tra questi non possiamo non citare Pane...
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Meloncello: la crema al melone deliziosa e delicata

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4 settembre 2020
meloncello

Ebbene sì, ci abbiamo preso gusto e dopo il liquore cremoso alla banana ecco a voi il meloncello. Come si deduce dal nome il protagonista della preparazione è il melone. Questo frutto è di origine antichissima: se ne parlava infatti già 3000 anni fa, se ne hanno notizie anche in epoca romana e poi...
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Liquore cremoso alla banana: la ricetta

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25 agosto 2020
bananino

Siamo stati per qualche giorno in vacanza tra Emilia e Marche e in più di una occasione ci è capitato di sentirci offrire alla fine del pasto un bicchierino di liquore alla banana ben freddo. Incuriositi lo abbiamo assaggiato e ci è piaciuto molto. A questo punto abbiamo pensato di farlo anche noi, essendo...
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Voglia di America? Facciamo i donuts

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16 giugno 2020
donut

Se pensiamo a un dolce soffice e goloso e all’America ci vengono subito in mente i donuts. Ma a ben guardare questi non sono originari del nuovo continente ma pare arrivino dall’Olanda al seguito dei coloni olandesi che durante il viaggio mangiarono queste ciambelle dolci aromatizzate con cannella e noce moscata. Nei primi tempi erano...
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La crema catalana: origine e ricetta

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26 maggio 2020
catalana

Avevamo voglia di un dolce al cucchiaio e uno dei nostri preferiti in questa categoria è la crema catalana. Le notizie più certe ci dicono che sia di origine spagnola e la tradizione vuole che venga servito il giorno di San Giuseppe (19 marzo), anche se c’è anche la versione che dice sia di...
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Facciamo insieme i pancake (senza burro)

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6 maggio 2020
pancake1

Quest’oggi ci ritroviamo per fare insieme un dolce velocissimo e semplice ma allo stesso tempo goloso e molto versatile: stiamo parlando dei pancake. E subito ci viene in mente una colazione americana a base di queste frittelle dolci accompagnate quasi sempre dallo sciroppo d’acero  e da un bicchiere di latte o succo di arancia....
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Bocconcini di pollo al miele (anche senza glutine)

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29 aprile 2020
pollo al sesamo

Il petto di pollo è un taglio di carne che si presta a moltissime preparazioni e che viene impiegato in numerose ricette. Possiamo infatti consumarlo dopo cottura alla piastra, in padella, alla brace, al forno. Inoltre è leggero e digeribile, fornendo un buon apporto proteico e uno scarso apporto di grassi (apporto energetico 100 kcal/100 g)....
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Mini strudel salati con friggitrice ad aria

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8 aprile 2020
mini strudel salati

Sono ormai diverse settimane che siamo più o meno chiusi in casa e tra una lezione e l’altra cresce la voglia di sperimentare cose nuove. Questa volta abbiamo pensato di realizzare dei mini strudel salati che possono essere utilizzati sia come antipasto che come secondo piatto. L’innovazione di questa ricetta è il metodo di cottura:...
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Pasqua: è tempo di fare la colomba

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3 aprile 2020
colomba pasquale

Siamo ormai vicini alla Pasqua, in questo anno così particolare che ci sta facendo vivere in un tempo sospeso. Se pensiamo a questa festa però ci viene subito in mente il dolce che la rappresenta, ovvero la colomba. E’ un dolce che ha origine antica, tanto che la leggenda fa risalire la sua comparsa...
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Risotto speck e radicchio: la ricetta

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16 marzo 2020
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Ben ritrovati a tutti! Quest’oggi parleremo di radicchio, in particolare del radicchio rosso di Treviso. Questo è una varietà di cicoria con foglie di colore rosso scuro e coste bianche. Il sapore è leggermente amarognolo e si presta a diverse preparazioni, dalla semplice insalata al risotto fino alle torte salate. Ne esistono due varietà:...
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