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13 dicembre: Santa Lucia e le sue tradizioni

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12 dicembre 2018
cuccìa siciliana

Domani è il 13 dicembre e quasi in tutta Italia si festeggia Santa Lucia (giorno che nella tradizione popolare viene descritto come “il giorno più corto che ci sia”) e in ogni zona d’Italia abbiamo usanze diverse. Le abbiamo passate in rassegna un po’ tutte e abbiamo scelto poi di condividere la ricetta della cuccìa siciliana....
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Pressata genovese: la frutta della tradizione del Natale in una golosità contemporanea

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1 dicembre 2018
pressata

La pressata genovese: ecco un’altra delle tradizioni del Natale genovese che non possiamo dimenticare. Il dolce, a base di frutte secca e cioccolato pressati, da cui il nome, è ideato e prodotto da Francesco Liotta e Enrica Musante della Fabbrica di Cioccolato Buffa. Ha ricevuto l’assegnazione del prestigioso premio di pasticceria internazionale “O’Genova Millennium Dessert” oltre a...
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Cotolette di sedano rapa: la ricetta e qualche curiosità

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24 novembre 2018
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Un giro dal fruttivendolo ci ha fatto incontrare un ortaggio un po’ particolare: il sedano rapa. Conosciuto anche col nome di sedano di Verona, viene coltivato soprattutto nel Nord Italia. Nella tradizione gastronomica dei paesi del Nord-Europa rappresenta un alimento importante mentre in Italia è poco utilizzato. La parte commestibile è costituita dalla radice che si presenta arrotondata e...
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Mostra della zucca di Murta: A Succa … a parla Zeneize

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9 novembre 2018
E per finire la grappa alla zucca

A Murta sabato 10 e domenica 11 e ancora sabato 17 e domenica 18 ritorna il tradizionale appuntamento con la Mostra della Zucca che quest’anno raggiunge la 32esima edizione. Il tema di questa edizione, organizzata dal Comitato Promotore Mostra “Dall’A alla ZUCCA” con il patrocinio del Comune di Genova, è: “Murta: A Succa … a parla...
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Un dolce per Ognissanti: il pane dei morti

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28 ottobre 2018
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Quest’oggi parliamo di un dolce tradizionale di questo periodo dell’anno, ovvero il pane dei morti, che viene preparato in occasione della ricorrenza di Ognissanti. Questo, con alcune varianti, si ritrova in varie regioni italiane: con cioccolato e uvetta in Lombardia, con pepe in Toscana, a forma di mani incrociate in Sicilia. In Campania, fatto con il cioccolato,...
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Castagnate, zucca di Rocchetta e sapori autunnali: il weekend gastronomico in Liguria dal 19 al 21 ottobre

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19 ottobre 2018
castagne

Anche questo fine settimana ha un sapore decisamente autunnale per quanto riguarda la parte gastronomica: tante infatti le castagnate in tutte le quattro province accompagnate da piatti di stagione. Provincia di Genova A Busalla sabato 20 e domenica 21 a partire dalle 10 abbiamo la quarta edizione della Sagra della Trofia di Castagna dove potremo gustare questa...
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Castagnate e funghi: il weekend gastronomico in Liguria dal 12 al 14 ottobre

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12 ottobre 2018
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Fine settimana dal sapore prettamente autunnale dal punto di vista degli appuntamenti gastronomici; avremo infatti molte occasioni per gustare le caldarroste, insieme a tanti altri piatti tipici del periodo. Provincia di Genova A Genova in piazza Matteotti sabato 13 e domenica 14 a partire dalle 9 ritorna l’appuntamento con Sapori al Ducale, mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche...
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Castagne, biodomenica e panera: il weekend gastronomico in Liguria dal 5 al 7 ottobre

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4 ottobre 2018
castagne

Primo fine settimana di ottobre all’insegna delle castagne, senza dimenticare cibo biologico e la panera. Provincia di Genova A Genova, in piazza Matteotti, domenica 7 a partire dalle 10,30 appuntamento con la Biodomenica, giornata dedicata a far conoscere l’agricoltura biologica. Saranno presenti produttori biologici liguri certificati che proporranno frutta e verdura, uova, pane, miele, erbe, zafferano, formaggi e...
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Funghi, polenta e cucina bianca: il weekend gastronomico in Liguria dal 28 al 30 settembre

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28 settembre 2018
fungo

Primo fine settimana dal sapore autunnale in Liguria, infatti i protagonisti principali degli appuntamenti gastronomici sono i funghi, spesso insieme alla polenta. Senza dimenticare farinata, cucina bianca e tartufo. Provincia di Genova A Chiavari sabato 29 e domenica 30 a partire dalle 10 torna il Mercatino dei Sapori e delle Tradizioni, mostra mercato delle eccellenze agroalimentari italiane...
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Oktoberfest, polenta e sagre: il weekend gastronomico in Liguria dal 21 al 23 settembre

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21 settembre 2018
Birra HB Oktoberfest

Ultime sagre estive, prima di passare al quelle autunnali, con protagonista principale la birra. Provincia di Genova A Genova, in piazza della Vittoria fino a domenica 23 a partire dalle 18 appuntamento conta decima edizione  dell‘Oktoberfest dove troveremo come di consueto le specialità bavaresi: gnocchetti bianchi speck e rucola, bratwurst con patate fritte, stinco di maiale, pollo...
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