Ricette di Carne

I ravioli cinesi fatti in casa

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10 febbraio 2012
I ravioli cinesi fatti in casa

Ravioli cinesi a casa, avete mai provato? Ok, non parliamo proprio di quelli dei ristoranti: la loro lavorazione accurata e i prezzi popolari, infatti, scoraggerebbero i casalinghi più intraprendenti. Vi proponiamo invece una ricetta semplice dei wonton, adatta a riciclare la parte verde dei cipollotti (perché buttarli via?!). La procedura è semplice, bastano un...
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Frikadeller, le polpette della Danimarca

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17 gennaio 2012
Frikadeller, le polpette della Danimarca

Chi non ha mai assaggiato le polpette dell’Ikea con le loro salse svedesi? A molti piacciono, altri le trovano un po’ esotiche, in ogni caso sono un po’ un simbolo della cucina nordica. Ma con molte varianti. Quelle di cui parliamo oggi sono le polpettine di carne alla danese, le Frikadeller. Se volete abbinarle...
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Cotechino e lenticchie, la ricetta per un anno abbondante

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28 dicembre 2011
Cotechino e lenticchie, la ricetta per un anno abbondante

A Capodanno i piatti preparati sono ricchi e la tavola è imbandita in maniera vistosa. Tra i primi più usuali ci sono le paste ripiene da servire in brodo di cappone. Come secondi tutti i piatti a base di carne suina, visto che nei giorni precedenti era usanza nelle famiglie contadine “sacrificare” il maiale....
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Tacchino, mirtilli e castagne: tradizioni e ricette degli Usa per il Ringraziamento

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23 novembre 2011
Tacchino, mirtilli e castagne: tradizioni e ricette degli Usa per il Ringraziamento

Ogni anno, il quarto giovedi di novembre negli Stati Uniti si festeggia il Thanksgiving Day (Giorno del Ringraziamento). La ricorrenza risale all’arrivo nel 1620 dei padri pellegrini nel Nuovo Mondo che vollero ringraziare Dio per l’abbondanza del raccolto. La festa divenne ufficiale nel 1676: in questa giorno si ringraziava per la prosperità della comunità...
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Semplici e gustose, idee
e consigli per le grigliate all’aperto

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19 giugno 2011
Semplici e gustose, idee e consigli per le grigliate all’aperto

A volte le cose buone possono essere di una semplicità disarmante come la carne grigliata all’aperto. Farla bene non è solo un’occasione per divertirsi tra amici, ma anche per scoprire nuovi sapori. La prima cosa importante è sapere dove andare. La terrazza dell’attico dell’amico non è una grande idea, soprattutto se avete dei vicini poco...
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