Ricette senza glutine

Da Genova a Savona all’Uruguay: la farinata

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24 maggio 2011
Da Genova a Savona all’Uruguay: la farinata

La farinata (fainâ de çeixai in genovese) è una delizia genovese ma non solo: viene infatti prodotta in diverse varianti in tutta la Liguria. A Imperia viene arricchita con i cipollotti, a Savona è bianca perché fatta con farina di grano. In Toscana viene chiamata cecìna, nel basso Piemonte e in Sardegna è importata...
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