Posts Tagged ‘ Natale ’

Il Natale in Sicilia: il buccellato

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27 novembre 2016
Buccellato

Continua il nostro percorso di avvicinamento al Natale attraverso le preparazioni tradizionali delle varie regioni italiane e oggi arriviamo in Sicilia per fare la conoscenza del buccellato, che in dialetto siciliano è conosciuto anche come cucciddatu. Il nome di questo dolce è di derivazione latina, dal termine buccellatum, cioè pane da suddividere in piccoli bocconi.  La buccina, inoltre, era la tromba dei...
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Apparecchiamo la tavola di Natale

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18 dicembre 2015
centro_tavola_natale

Mentre pensiamo a cosa preparare per il menù di Natale dobbiamo anche decidere quale aspetto dare alla nostra tavola delle feste. Le soluzioni possono essere davvero tante; noi ve ne suggeriamo alcune. Rosso tradizione. Se avete una tovaglia rossa, magari con qualche decoro in oro, vi suggeriamo di utilizzare piatti bianchi e bicchieri in cristallo; se volete una...
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Il primo piatto del Natale genovese: i natalini in brodo

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17 dicembre 2015
I natalini

Sulle tavole genovesi il giorno di Natale è tradizione trovare come primo piatto i natalini in brodo (natalin in to broddo). Questi si possono descrivere come delle lunghissime penne lisce che possiamo trovare in vendita solamente nel periodo di Natale, dato che vengono serviti nella cena della Vigilia o per il pranzo del 25 dicembre....
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Storia e ricetta delle zeppole calabresi

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15 dicembre 2015
Le zeppole dolci

Continuiamo la nostra rassegna di piatti natalizi e arriviamo in Calabria a fare conoscenza delle zeppole (zippule) che, secondo tradizione, vengono consumate durante il pranzo della Vigilia e nei giorni seguenti, a volte anche al posto del pane. Queste frittelle sono costituite da un impasto di farina e patate fritto nell’olio (una volta anche nello strutto)....
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Come riutilizzare gli avanzi dei pranzi di Natale?

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27 dicembre 2014
centro_tavola_natale

Natale è l’occasione per fare grandi banchetti in famiglia e con gli amici. L’abbondanza è segno della festa, ma lo spreco proprio non ci va giù. Ecco qualche idea per non buttare via niente pensandoci prima e… riciclare quello che resta, magari creando delle piccole squisitezze. Prima mossa: prevenire gli avanzi. La cosa migliore è prevedere la voracità dei...
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Riciclare gli avanzi del pranzo di Natale: ecco qualche idea

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25 dicembre 2013
Il panttone rimasto? Una risorsa per un dolce al cucchiaio semplice e gustoso

Natale è l’occasione per fare grandi banchetti in famiglia e con gli amici. L’abbondanza è segno della festa, ma lo spreco proprio non ci va giù. Ecco qualche idea per non buttare via niente pensandoci prima e… riciclare quello che resta, magari creando delle piccole squisitezze. Prima mossa: prevenire gli avanzi. La cosa migliore...
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Natale in Europa: piatti e tradizioni

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23 dicembre 2013
buche

Abbiamo descritto con dovizia di particolari le ricette natalizie della nostra penisola…andiamo adesso a curiosare tra i piatti delle altre nazioni. Francia: qui i festeggiamenti iniziano per la Révellon, cioè la vigilia durante la quale si pasteggia a ostriche, salmone affumicato, paté de Fois Gras o altri  prodotti di mare o ancora lumache se...
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Natale a Praga: specialità e tradizioni

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17 dicembre 2013
praga_mercatini

Se vi trovate a Praga nel tardo pomeriggio del 5 dicembre, può capitare che un trio variegato bussi alla vostra porta: San Nicola, un angelo e uno spaventoso diavolo si aggirano, infatti, per le vie della città per premiare con dolcetti i bambini buoni e punire con il carbone i più monelli. Si apre...
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Natale, tutte le nostre ricette

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5 dicembre 2013
ricette_natale

Natale è ormai alle porte. Siamo convinti che molti di voi abbiano già preparato (o almeno imbastito) il menù della festa. Per i ritardatari cronici e chi decide last minute  ecco la carrellata delle nostre ricette. Se invece vi resta solo da apparecchiare la tavola… ecco qualche idea. Avete organizzato un pranzo a buffet...
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Il budino di ricotta coi canditi: la ricetta

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28 dicembre 2012
Il budino di ricotta coi canditi: la ricetta

Oggi vi presentiamo un dolce per le feste della tradizione laziale: il budino di ricotta con uvetta e canditi. Per realizzarlo vi consigliamo di includere le ciliegie tagliate grossolanamente (il rosso sta bene), di usare uova freschissime e un limone da agricoltura biologica (vi servirà la buccia non trattata). Gran parte dell’alcol evapora, ma...
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