Posts Tagged ‘ Natale ’

Natale da food blogger. I nostri auguri

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25 dicembre 2012
Natale da food blogger. I nostri auguri

Eccoci alle seconde festività insieme. Non ci dilungheremo sul trito argomento del significato del Natale: siamo un food blog e ci occupiamo di cibo. La nostra speranza – quindi – è che più persone possibile trascorrano questo giorno davanti a una tavola felice e piena di cose buone. E senza sprechi (stiamo già lavorando...
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La frutta secca ripiena di pasta di mandorle: la nostra ricetta di Natale last minute

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24 dicembre 2012
La frutta secca ripiena di pasta di mandorle: la nostra ricetta di Natale last minute

Siete come Scrooge di Canto di Natale e avete deciso or ora di far festa? Vi siete già mangiati il panettone? Ok, siete perdonati. Quindi ecco una ricetta natalizia last minute ma ugualmente golosa: la frutta ripiena col marzapane. Qui vi diciamo come fare la pasta di mandorle. Naturalmente se la trovate già in...
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Natale: come apparecchiare la tavola

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24 dicembre 2012
Natale: come apparecchiare la tavola

Abbiamo pensato al menù di Natale e adesso non ci resta che apparecchiare la tavola. Vediamo diverse soluzioni. Rosso tradizione. Se avete una tovaglia rossa, magari con qualche decoro in oro, vi suggeriamo di utilizzare piatti bianchi e bicchieri in cristallo; se volete una cosa un po’ più raffinata potete aggiungere dei sottopiatti in...
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Il panforte di Siena: la ricetta

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23 dicembre 2012
Il panforte di Siena: la ricetta

La ricetta attuale del panforte prevede l’uso di miele, mandorle, noci, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e diversi tipi di canditi; quello che vi proponiamo un riadattamento dal Ricettario di Siena pubblicato nel 2002 a cura del locale Assessorato al Turismo. Ecco cosa vi serve per un panforte: 75 grammi di zucchero, 75...
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Gli gnocchi di pane alla trentina: la ricetta

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22 dicembre 2012
Gli gnocchi di pane alla trentina: la ricetta

Dopo il tocco alla genovese e la nostra carrellata di dolci come lo Zelten tirolese ecco una bella ricetta trentina: gli strangolapreti, o gnocchi di pane e spinaci. Il nome, come in altri casi nella cucina italiana, deriva dalla loro bontà e da una golosità spesso attribuita ai sacerdoti. Si tratta di un piatto...
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Le zeppole calabresi: la ricetta (e un po’ di storia)

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21 dicembre 2012
Le zeppole calabresi: la ricetta (e un po’ di storia)

Il nostro viaggio tra i piatti di Natale oggi ci porta in Calabria dove per la vigilia di Natale è tradizione preparare le zeppole (zippule). Queste frittelle sono costituite da un impasto di farina e patate fritto nell’olio (una volta anche nello strutto). Le zeppole vengono consumate durante il pranzo della Vigilia e nei...
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Buccellato e vino di fico d’India. I dolci natalizi di Sicilia

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21 dicembre 2012
Buccellato e vino di fico d’India. I dolci natalizi di Sicilia

La nostra rassegna natalizia oggi ci porta in Sicilia dove tra i dolci delle feste è protagonista  il buccellato, detto anche cucciddatu. Il nome deriva dal latino buccellatum, cioè pane da suddividere in piccoli bocconi. La buccina, inoltre, era la tromba dei legionari romani dalla cui forma rotonda derivò la buccella, un pane a...
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Buccellato di Sicilia: la ricetta

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21 dicembre 2012
Buccellato di Sicilia: la ricetta

Dopo aver visto storia e curiosità del buccellato e dei più conosciuti dolci siciliani, ecco la ricetta. Quella che vi proponiamo è una delle numerose varianti. Come spesso accade per i piatti delle feste, ogni zona (e ogni casa) ha il suo piccolo segreto. Ingredienti: 600 g di farina, 250 g di burro, 100...
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Il pandoro di Verona fatto in casa: la ricetta

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19 dicembre 2012
Il pandoro di Verona fatto in casa: la ricetta

La tecnica di lavorazione del pandoro è abbastanza complessa. Ci vogliono tre impasti, tre lievitazioni e, una volta in forno, servono temperature e tempi ben precisi. Probabilmente è per questo che ci si cimentano soprattutto i produttori industriali e molte pasticcerie artigiane, ognuna delle quali, naturalmente ha il suo segreto. Per non parlare delle...
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Il pandoro di Verona: la storia

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18 dicembre 2012
Il pandoro di Verona: la storia

Dopo il pandolce genovese e il panettone non potevamo che raccontarvi qualcosa del suo rivale veronese, il pandoro. Questo dolce soffice e fragrante ha la forma di una stella a otto punte e si prepara con farina, zucchero, uova, burro, burro di cacao e lievito. A differenza del panettone non ha canditi, uvetta o...
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