Posts Tagged ‘ Tortelli ’

Tortelli di zucca: la ricetta mantovana

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15 gennaio 2017
IF

La zucca è un ortaggio molto versatile che può essere usata sia in preparazioni dolci che salate. Tra queste ultime molto noti sono i tortelli, che vengono preparati in diverse città del nord Italia con piccole variazioni nella ricetta. Questo piatto ha origini antiche: le prime notizie infatti risalgono al 1500 alla corte dei Gonzaga e...
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I dolci e le tradizioni di Carnevale

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1 febbraio 2012
I dolci e le tradizioni di Carnevale

Anche quest’anno siamo quasi a Carnevale, una festività che non ha una data fissa (varia da febbraio a marzo) e che ha il suo culmine nei giorni compresi tra il giovedì grasso e il martedì grasso che precede il mercoledì delle Ceneri con cui inizia la Quaresima. L’origine del nome ha diverse spiegazioni: si...
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Zucca, la ricetta dei tortelli alla lombarda

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15 novembre 2011
Zucca, la ricetta dei tortelli alla lombarda

Qualche giorno fa vi abbiamo raccontato un po’ di curiosità riguardanti la zucca in occcasione della mostra di Murta (che ci sarà anche questo weekend). Oggi vi proponiamo anche un primo piatto molto gustoso: i tortelloni di zucca. Questa ricetta presenta diverse varianti regionali; nel nostro caso daremo la versione lombarda che prevede nel...
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