![Il dolce natalizio che piacque a Giuseppe Verdi: la spongata emiliana](http://www.diciboealtrestorie.com/wp-content/uploads/2011/12/437px-Verdi-218x300.jpg)
Il nostro viaggio gastronomico ci fa approdare in Emilia Romagna dove troviamo la spongata. Il nome pare derivi da spongia, cioè spugna, dovuto all’aspetto irregolare della superficie. È costituita da una base simile alla pasta brisée poi riempita di marmellata di mele e pere, pinoli, mandorle e frutta candita e quindi ricoperta da un...
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