La Gioia di cucinare insieme

Ciambella con gocce di cioccolato e mele al moscato

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12 settembre 2018
mele

Dopo la pausa estiva si torna ad accendere il forno e lo abbiamo fatto per realizzare una torta golosissima a base di mele e gocce di cioccolato. Quello che la rende particolare è il fatto che mele mele vengano cotte prima nel vino moscato che regala un sapore delizioso. Vediamo come realizzarla. Ingredienti: 800...
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Pesche e cannella: una torta semplice e golosa

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22 agosto 2018
pesche

E’ vero: fa ancora molto caldo e non abbiamo forse tantissima voglia di accendere il forno ma abbiamo anche a disposizione tante belle pesche con cui realizzare facilmente una torta soffice e golosa. La pesca è un frutto originario della Cina (le prime notizie risalgono al 2000 a.C.), introdotto nel bacino mediterraneo a seguito delle spedizioni di Alessandro Magno ed arrivato...
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Torta rustica di cavolo riccio kale con brie e speck

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11 luglio 2018
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L’altro giorno ero a fare la spesa al supermercato e passando davanti alla vetrina dei surgelati ho visto un nuovo prodotto: il cavolo riccio kale. Incuriosita lo ho comprato e poi lo ho utilizzato per realizzare una torta salata. Conosciamolo un po’ meglio questo ortaggio: è conosciuto in Italia come cavolo riccio ma negli ultimi cinquant’anni...
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Crostata agli asparagi: ricetta veloce

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12 giugno 2018
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Proseguiamo la nostra rassegna di torte rustiche salate, ideali per diverse occasioni come pranzi fuori casa, pic nic o come antipasto per una cena. Questo volta abbiamo scelto gli asparagi, insaporiti da un pizzico di noce moscata. Possiamo gustarla sia tiepida che fredda ed è davvero semplice da preparare, oltre che molto bella da...
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Facciamo insieme le ciliegie sotto spirito

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10 giugno 2018
ciliegie sotto spirito

La bella stagione porta con sé tante varietà di frutta fresca e certamente le ciliegie sono una delle più apprezzate, non a caso si dice che una tira l’altra. E’ però anche vero che durano troppo poco e per questo motivo dobbiamo trovare un sistema per conservarle più a lungo. Per questo abbiamo pensato...
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Verdure in torta: delizia dell’orto

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10 aprile 2018
torta verdure

Capita a volte che ci avanzino un po di verdure miste: troppo poche per farci qualcosa singolarmente ma abbastanza per ottenere una bella torta salata, che noi abbiamo chiamato delizia dell’orto. Noi ne abbiamo scelte alcune, ma nulla vieta di cambiare l’assortimento (eliminarne una ad esempio) ed aver comunque un ottimo risultato. Ingredienti: pasta sfoglia (va...
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Ricicliamo le uova di cioccolato: la ricetta dei brownies

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3 aprile 2018
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Come ogni anno passata la Pasqua ci troviamo con un bel po’ di cioccolato in casa, soprattutto se abbiamo bimbi piccoli. Oltre a consumarlo come tale cerchiamo anche qualche ricetta in cui riutilizzarlo. Un modo semplice e goloso per farlo è preparare i brownies, un dolce nato per essere facile da trasportare e da...
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Torta pasqualina per la Pasqua genovese

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30 marzo 2018
Torta pasqualina

Non può mancare sulle tavole di Pasqua di ogni genovese…stiamo parlando ovviamente della torta pasqualina, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla in questo periodo. La cucina ligure è ricca di torte di verdura che di solito si preparano durante il periodo di Pasqua, da cui il nome...
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Pasqua ligure: i cavagnetti genovesi

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26 marzo 2018
CAVAGNETTI

Come abbiamo visto in questi giorni, sono davvero tanti i piatti tradizionali legati alla Pasqua. In Liguria in particolare, oltre alla notissima torta pasqualina, è usanza preparare i cavagnetti. Come dice il nome sono dei piccoli cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo sodo, molto spesso colorato. Storicamente era il regalo che si scambiavano i...
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Secondo goloso: i peperoni ripieni

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24 marzo 2018
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Voglia di un secondo veloce e gustoso? Noi abbiamo pensato ai peperoni ripieni e per realizzarli abbiamo scelto i Cornelio. Abbiamo provato questa qualità di peperoni di Valfrutta, omaggio di Fruit24. Il Cornelio è un peperone dolce coltivato in Sicilia: si presenta con una forma allungata che ricorda un corno, è di color rosso...
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