• Frittelle_di_fiori_di_zucca
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  • acciughe
  • Ultimo fine settimana di luglio con una vasta offerta di appuntamenti all’insegna dei piatti tradizionali in tutte le quattro provincie, vediamoli insieme. Provincia di Genova A Recco da venerdì 29 a domenica 31 a partire dalle 19,30 (sabato e domenica anche alle 12,30) appuntamento con la Festa Sociale della Croce...

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  • Il nostro orto in estate è ricco di verdure che possono essere preparate nei modi più svariati e anche conservate per l’inverno. Il Calendario Italiano del Cibo dedica una intera settimana alla melanzana e l’articolo di Marina Bogdanovic ci racconta molte cose interessanti su questo argomento. Noi abbiamo raccolto qualche...

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  • Ricchissima offerta di eventi dedicati alla cucina tipica per questo fine settimana: si parte dal tradizionale bagnun a Riva Trigoso, per passare a ravioli e pansoti, sagre con piatti tipici della zona fino alla festa del grano a Rocchetta Vara: non ci resta che scegliere e assaggiare. Provincia di Genova A Riva Trigoso da venerdì...

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  • Il pesce azzurro è spesso protagonista sulle tavole della Liguria (si pesca in abbondanza lungo le nostre coste e lo si prepara in molti modi diversi) e questa volta lo proponiamo secondo una ricetta tradizionale: le acciughe ripiene. Ogni famiglia aveva e ha la sua versione di questo piatto e noi...

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Di sagra in sagra: gli eventi enogastronomici in Liguria dal 29 al 31 luglio 2016

29 luglio 2016
Frittelle_di_fiori_di_zucca

Ultimo fine settimana di luglio con una vasta offerta di appuntamenti all’insegna dei piatti tradizionali in tutte le quattro provincie, vediamoli insieme. Provincia di Genova A Recco da venerdì 29 a domenica 31 a partire dalle 19,30 (sabato e domenica anche alle 12,30) appuntamento con la Festa Sociale della Croce...
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Bagnun, Festa del Grano e Festa dell’Agricoltura: gli appuntamenti enogastronomici in Liguria dal 22 al 24 luglio

22 luglio 2016
pescatori

Ricchissima offerta di eventi dedicati alla cucina tipica per questo fine settimana: si parte dal tradizionale bagnun a Riva Trigoso, per passare a ravioli e pansoti, sagre con piatti tipici della zona fino alla festa del grano a Rocchetta Vara: non ci resta che scegliere e assaggiare. Provincia di Genova A Riva Trigoso da venerdì...
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Di sagra in sagra: gli appuntamenti enogastronomici in Liguria dal 15 al 17 luglio 2016

15 luglio 2016
La preparazione dell'asado in Argentina

Questo fine settimana di metà luglio si presenta ricchissimo si appuntamenti enogastronomici nelle quattro provincie della nostra regione e ci permetterà di conoscere e gustare molti piatti della tradizione locale…che dire non ci resta che l’imbarazzo della scelta! Provincia di Genova A Bogliasco da giovedì 14 a domenica 17 a partire dalle...
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La Gioia di cucinare insieme

melanzane tonde

Le melanzane grigliate e marinate per il Calendario Italiano del Cibo

Il nostro orto in estate è ricco di verdure che possono essere preparate nei modi più svariati e anche conservate per l’inverno. Il Calendario Italiano del Cibo dedica una intera settimana alla melanzana e l’articolo di Marina Bogdanovic ci racconta molte cose interessanti su questo argomento. Noi abbiamo raccolto qualche notizia su questo ortaggio e...

acciughe

Acciughe ripiene alla ligure

Il pesce azzurro è spesso protagonista sulle tavole della Liguria (si pesca in abbondanza lungo le nostre coste e lo si prepara in molti modi diversi) e questa volta lo proponiamo secondo una ricetta tradizionale: le acciughe ripiene. Ogni famiglia aveva e ha la sua versione di questo piatto e noi abbiamo scelto quella che abbiamo...

Ed ecco il risultato!

La cipolla di Tropea: dolcezza in versione marmellata

Siamo ormai alle porte dell’estate e possiamo cominciare a utilizzare i diversi ortaggi per le più svariate preparazioni. Iniziamo dalle cipolle di cui parla oggi il Calendario Italiano del Cibo nell’articolo di Anna Laura Mattesini.  Per l’occasione noi ci dedichiamo alla marmellata di cipolle, che prepariamo utilizzando le cipolle di Tropea, più dolci e non...

Prodotti tipici

melanzane tonde

Le melanzane grigliate e marinate per il Calendario Italiano del Cibo

Il nostro orto in estate è ricco di verdure che possono essere preparate nei...

acciughe

Acciughe ripiene alla ligure

Il pesce azzurro è spesso protagonista sulle tavole della Liguria (si pesca in abbondanza lungo...

Aglio di Vessalico in fase di essicatura

A Vessalico per la Fiera dell’Aglio

Sabato 2 luglio a Vessalico torna il tradizionale appuntamento con la Fiera dell’Aglio, manifestazione che...