• 16938612_1722475051114781_6938062953953494975_n
  • 430086_222729404489523_1411327701_n
  • 4361001732_dd99e9e331_z
  • 1024px-Frittelle_di_carnevale
  • Siamo quasi alla fine del periodo della zucca ma non per questo non possiamo concederci una sfiziosa torta salata realizzata con questo ortaggio. Per darle un gusto particolare abbiamo aggiunto porri e curcuma. Vediamo ora come realizzarla insieme. Ingredienti: 1,2 kg di zucca (compresa la buccia), 200 g di porro...

    Read more
  • Nel nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale siamo arrivata in Campania per scoprire il migliaccio napoletano. Questo è un dolce di origini molto antiche, infatti pare che le prime notizie risalgano addirittura all’anno Mille. Arriviamo quindi al 1700 dove con migliaccio si intendeva una torta della tradizione contadina...

    Read more
  • E’ quasi San Valentino, la ricorrenza più romantica e dolce dell’anno. Noi abbiamo pensato al dolce e vi suggeriamo una ricetta facile per il dessert della cena: il cuore dolce di mais con salsa al cioccolato (immancabile nel menù di questa ricorrenza). Ingredienti: 50 g di farina di mais, 40 g di farina 00, 40...

    Read more
  • Le castagnole sono dolci tipici del Carnevale diffuse un po in tutta Italia. Pur essendo un dolce semplice, la ricetta ha origini molto antiche: se ne trovano infatti tracce in un manoscritto risalente al Settecento. Vediamo come prepararle insieme. Ingredienti: 150 g di farina, 125 ml di acqua, 50 g...

    Read more

Torta di zucca e porri al profumo di curcuma

23 febbraio 2017
16938612_1722475051114781_6938062953953494975_n

Siamo quasi alla fine del periodo della zucca ma non per questo non possiamo concederci una sfiziosa torta salata realizzata con questo ortaggio. Per darle un gusto particolare abbiamo aggiunto porri e curcuma. Vediamo ora come realizzarla insieme. Ingredienti: 1,2 kg di zucca (compresa la buccia), 200 g di porro...
Continua a leggere

Il migliaccio: un dolce antico per Carnevale

18 febbraio 2017
430086_222729404489523_1411327701_n

Nel nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale siamo arrivata in Campania per scoprire il migliaccio napoletano. Questo è un dolce di origini molto antiche, infatti pare che le prime notizie risalgano addirittura all’anno Mille. Arriviamo quindi al 1700 dove con migliaccio si intendeva una torta della tradizione contadina...
Continua a leggere

Cuore dolce al cioccolato: ricetta per San Valentino

13 febbraio 2017
4361001732_dd99e9e331_z

E’ quasi San Valentino, la ricorrenza più romantica e dolce dell’anno. Noi abbiamo pensato al dolce e vi suggeriamo una ricetta facile per il dessert della cena: il cuore dolce di mais con salsa al cioccolato (immancabile nel menù di questa ricorrenza). Ingredienti: 50 g di farina di mais, 40 g di farina 00, 40...
Continua a leggere

Le Altre Storie. Arti, luoghi e persone

430086_222729404489523_1411327701_n

Il migliaccio: un dolce antico per Carnevale

Nel nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale siamo arrivata in Campania per scoprire il migliaccio napoletano. Questo è un dolce di origini molto antiche, infatti pare che le prime notizie risalgano addirittura all’anno Mille. Arriviamo quindi al 1700 dove con migliaccio si intendeva una torta della tradizione contadina napoletana a base di miglio...

800px-Torta_di_San_Biagio

La tavola di San Biagio

Alla ricorrenza della Candelora, di cui abbiamo parlato ieri, segue oggi 3 febbraio quella di San Biagio che nella tradizione popolare è considerato il protettore della gola. Ma chi era San Biagio? Fu un vescovo e martire del IV secolo che morì dopo il 313, anno della concessione della libertà di culto ai cristiani da parte dell’imperatore Costantino....

Gnocchi_(356535355)

Gnocchi di patate: ricetta e varianti

Quest’oggi parliamo degli gnocchi di patate, un piatto semplice e veloce da realizzare e molto apprezzato in tavola. In questa forma sono diventati popolari solo a partire dal Diciottesimo secolo, quando le patate cominciarono ad essere consumate di frequente. Sono da sempre il piatto tradizionale del Carnevale veronese che viene consumato nel giorno della...

Ristoranti, Trattorie, Osterie e Birrerie

pappardelle_lepre

Pisa. Osteria La Toscana, tra pici, pappardelle e cinghiale

Dopo una piacevole giornata in città e l’immancabile salita sulla Torre pendente è arrivata...

Le mura di Monteriggioni

Mangiare in Toscana: Volterra, San Gimignano, San Galgano

      Un weekend in Toscana! Volterra, San Gimignano, San Galgano più una...

tigellabella_salse

Tigella bella: gnocco fritto, salumi e creme a Pavia

TIgella e gnocco fritto: cosa c’è di meglio per chiudere un’impegnativa giornata fuoriporta? Passando...