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  • Il tiramisù è un dolce che piace praticamente a tutti, fresco e facile da preparare. Sulla sua nascita esistono diverse ipotesi: si va dalla Zuppa del Duca senese (pare preparata in occasione della visita del granduca Cosimo III de’ Medici) al Dolce Torino descritto da Pellegrino Artusi (che pone la sua...

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  • Golosissimo fine settimana quello che inizia questo venerdì: si parte da Slowfish, passando per lo street food, sia a Genova che in riviera per finire con una rilassante passeggiata enogastronomici tra i limoni di Monterosso. Provincia di Genova A Genova negli spazi del Porto Antico e di piazza Caricamento fino a domenica 21...

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  • Dopo esserci occupati dei presidi Slowfish italiani abbiamo dato un’occhiata anche a quelli del resto del mondo, sia per quanto riguarda i prodotti che le tecniche di pesca: vediamoli insieme. Salmone sockeye del fiume Okanagan (Canada): cibo di primaria importanza per la popolazione syilx e, da sempre, ha occupato...

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  • Come abbiamo scritto pochi giorni fa questo fine settimana a Genova torna Slowfish con tantissimi appuntamenti. Sarà anche l’occasione per conoscere i presidi italiani relativi alla pesca e ai metodi utilizzati, che qui presentiamo in breve. Alaccia salata di Lampedusa: assomiglia molto alla sardina ma è più tozza e più...

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Tiramisù alle fragole: la ricetta e qualche curiosità

22 maggio 2017
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Il tiramisù è un dolce che piace praticamente a tutti, fresco e facile da preparare. Sulla sua nascita esistono diverse ipotesi: si va dalla Zuppa del Duca senese (pare preparata in occasione della visita del granduca Cosimo III de’ Medici) al Dolce Torino descritto da Pellegrino Artusi (che pone la sua...
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Plumcake salato con zucchine e curcuma

10 maggio 2017
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Sempre per rimanere in tema di plumcake salato questa volta abbiamo scelto di aggiungere alla base di prosciutto e formaggio un ortaggio di stagione, ovvero le zucchine e di dare un tocco particolare con la curcuma. Vediamo insieme come procedere. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto...
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Il pane rustico di Gavenola

26 aprile 2017
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Riprendiamo la nostra rubrica dedicata ai pani tipici liguri e arriviamo in valle Arroscia e precisamente a Gavenola (frazione di Borghetto d’Arroscia), paese che si trova lungo l’itinerario noto per la Cucina Bianca. Qui, fin dai primi anni del XIX secolo, si produce un pane tradizionale sia con farina...
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Le Altre Storie. Arti, luoghi e persone

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Tiramisù alle fragole: la ricetta e qualche curiosità

Il tiramisù è un dolce che piace praticamente a tutti, fresco e facile da preparare. Sulla sua nascita esistono diverse ipotesi: si va dalla Zuppa del Duca senese (pare preparata in occasione della visita del granduca Cosimo III de’ Medici) al Dolce Torino descritto da Pellegrino Artusi (che pone la sua origine in Emilia Romagna) fino...

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I presidi Slowfish nel mondo

Dopo esserci occupati dei presidi Slowfish italiani abbiamo dato un’occhiata anche a quelli del resto del mondo, sia per quanto riguarda i prodotti che le tecniche di pesca: vediamoli insieme. Salmone sockeye del fiume Okanagan (Canada): cibo di primaria importanza per la popolazione syilx e, da sempre, ha occupato un posto centrale nelle tradizioni...

pescatori

I presidi Slowfish italiani

Come abbiamo scritto pochi giorni fa questo fine settimana a Genova torna Slowfish con tantissimi appuntamenti. Sarà anche l’occasione per conoscere i presidi italiani relativi alla pesca e ai metodi utilizzati, che qui presentiamo in breve. Alaccia salata di Lampedusa: assomiglia molto alla sardina ma è più tozza e più grande, può arrivare anche a...

Ristoranti, Trattorie, Osterie e Birrerie

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Pisa. Osteria La Toscana, tra pici, pappardelle e cinghiale

Dopo una piacevole giornata in città e l’immancabile salita sulla Torre pendente è arrivata...

Le mura di Monteriggioni

Mangiare in Toscana: Volterra, San Gimignano, San Galgano

      Un weekend in Toscana! Volterra, San Gimignano, San Galgano più una...

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Tigella bella: gnocco fritto, salumi e creme a Pavia

TIgella e gnocco fritto: cosa c’è di meglio per chiudere un’impegnativa giornata fuoriporta? Passando...