• Cipolle borettane in agrodolce: la ricetta
  • La preparazione dell'asado in Argentina
  • ravioli
  • trofie
  • Quest’oggi ci siamo cimentati nella preparazione di un contorno sfizioso e saporito: le cipolle borettane in agrodolce.  Questo ortaggio è facilmente riconoscibile per la sua forma appiattita, per il gusto delicato e l’odore meno pungente. Il nome prendo origine da Boretto, paese in provincia di Reggio Emilia da cui...

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  • Ricca agenda di evento gastronomici nelle quattro provincie liguri per questo fine settimana di metà luglio; vediamoli insieme. Provincia di Genova A Fontanegli sabato 13 a partire dalle 19 si tiene la decima edizione della Sagra del Pansoto, con questa pasta realizzata in casa delle donne di Fontanegli secondo l’antica...

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  • Tantissimi gli appuntamenti che vedono protagonista il cibo il questo caldo fine settimana di luglio ma a farla da padrone son i ravioli, declinati in diversi modi. Provincia di Genova A Cogorno da venerdì 5 a domenica 7 a partire dalle 19,30  appuntamento con la 16esima edizione di Re Raviolo,...

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  • In questo ultimo, caldissimo fine settimana di giugno non mancano le occasioni che ci permettono di gustare i piatti tipici della tradizione ligure…e allo stesso tempo di trovare un po’ di refrigerio nelle nostre serate. Provincia di Genova A Chiavari sabato 29 e domenica 30 a partire dalle 10 torna il Mercatino dei...

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Cipolle borettane in agrodolce: la ricetta

15 luglio 2019
Cipolle borettane in agrodolce: la ricetta

Quest’oggi ci siamo cimentati nella preparazione di un contorno sfizioso e saporito: le cipolle borettane in agrodolce.  Questo ortaggio è facilmente riconoscibile per la sua forma appiattita, per il gusto delicato e l’odore meno pungente. Il nome prendo origine da Boretto, paese in provincia di Reggio Emilia da cui...
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La colomba pasquale senza lievitazione

17 aprile 2019
colomba pasquale

Pasqua si avvicina a grandi passi e naturalmente non può mancare sulle nostre tavole il dolce per eccellenza di questa ricorrenza: la colomba. Abbiamo già parlato della versione tradizionale ma questa volta abbiamo pensato a chi ha poco tempo per realizzarla e per questo la proponiamo in versione ultra...
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Torta salata di catalogna, speck e scamorza

6 marzo 2019
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Come ormai si è capito ci piacciono molto le torte salate e per questo ne sperimentiamo sempre di nuove. Questa volta abbiamo scelto la catalogna per la parte vegetale. Questa verdura è una varietà di cicoria dal sapore amarognolo che si presta bene a diverse ricette e si adatta...
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Le Altre Storie. Arti, luoghi e persone

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E’ tempo di Sagra del Pesce a Camogli

Tutto pronto a Camogli per la 68esima edizione della Sagra del Pesce, appuntamento tradizionale della primavera in Riviera; quest’anno si svolgerà da venerdì 10 a domenica 12 maggio. Si inizia venerdì 10 alle 19,30 con lo stand gastronomico di Largo Ido Battistone che proporrà la Serata ligure-cilentana durante la quale potremo gustare: Acqua sale cilentana con bocconcini di bufala,...

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La Pasqua in tavola: un giro attraverso l’Europa

La Pasqua in Italia è caratterizzata da moltissimi piatti tradizionali (torta pasqualina, casatiello, colomba, pastiera) ma anche l’Europa ci offre diverse preparazioni legate a questa festività. Le uova, che siano colorate o di cioccolato, sono un comune denominatore assieme ai piatti a base di agnello. Se andiamo in Spagna possiamo dire che il protagonista della cucina della Semana Santa...

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Genova: non è Natale senza il pandolce (versione alta)

A Genova, e comunque in tutta la Liguria non si può parlare di Natale e di dolci natalizi se non partiamo dal pandolce, in genovese u Pandùçe. E’ un dolce noto in tutta Italia ma per farlo conoscere ancora meglio abbiamo pensato di parlarne insieme ad AIFB all’interno della sezione Farina del nostro sacco, dove troverete descritti...

Ristoranti, Trattorie, Osterie e Birrerie

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Tornano le Serate Gastronomiche Recchesi

A Recco, tra marzo e aprile ritorna un appuntamento ormai collaudato e sempre apprezzato:...

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Pisa. Osteria La Toscana, tra pici, pappardelle e cinghiale

Dopo una piacevole giornata in città e l’immancabile salita sulla Torre pendente è arrivata...

Le mura di Monteriggioni

Mangiare in Toscana: Volterra, San Gimignano, San Galgano

      Un weekend in Toscana! Volterra, San Gimignano, San Galgano più una...