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  • panettone salato
  • Il Carnevale è una ricorrenza mobile nel calendario (non cade infatti sempre nello stesso giorno tutti gli anni) ma una caratteristica che resta costante è la presenza di dolci legati a questa occasione. Alcuni di questi sono comuni a quasi tutte le regioni, altri tipici solo di alcune zone d’Italia....

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  • Ci ritroviamo dopo le festività natalizie con un piatto tradizionale della cucina pugliese: le orecchiette con cime di rapa. La loro forma ricorda appunto delle piccole orecchie; le prime notizie relative a questa pasta rimandano al XII secolo nel territorio di Sannicandro di Bari oppure ad una pasta di...

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  • Tra qualche giorno, con l’Epifania, saranno definitivamente concluse le festività natalizie e con loro se ne andranno via anche tutti i piatti relativi a questo periodo. Ma abbiamo ancora tempo per un ultimo dolce: torta dei Magi che troviamo, con piccole variazioni, sia in alcune zone d’Italia che in diversi...

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  • Passato Natale eccoci a pensare alla realizzazione del menù per il Capodanno…a partire dagli antipasti. Tra questi è diventato protagonista il panettone gastronomico, da farcire poi secondo i nostri gusti. Possiamo acquistare quello già fatto oppure cimentarci in prima persona nella preparazione. Le dosi della nostra ricetta per preparare...

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Prepariamo le bugie di Carnevale

17 gennaio 2018
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Il Carnevale è una ricorrenza mobile nel calendario (non cade infatti sempre nello stesso giorno tutti gli anni) ma una caratteristica che resta costante è la presenza di dolci legati a questa occasione. Alcuni di questi sono comuni a quasi tutte le regioni, altri tipici solo di alcune zone d’Italia....
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Orecchiette con cime di rapa: la ricetta

11 gennaio 2018
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Ci ritroviamo dopo le festività natalizie con un piatto tradizionale della cucina pugliese: le orecchiette con cime di rapa. La loro forma ricorda appunto delle piccole orecchie; le prime notizie relative a questa pasta rimandano al XII secolo nel territorio di Sannicandro di Bari oppure ad una pasta di...
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Festeggiamo l’Epifania con la torta dei Magi

4 gennaio 2018
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Tra qualche giorno, con l’Epifania, saranno definitivamente concluse le festività natalizie e con loro se ne andranno via anche tutti i piatti relativi a questo periodo. Ma abbiamo ancora tempo per un ultimo dolce: torta dei Magi che troviamo, con piccole variazioni, sia in alcune zone d’Italia che in diversi...
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Le Altre Storie. Arti, luoghi e persone

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Prepariamo le bugie di Carnevale

Il Carnevale è una ricorrenza mobile nel calendario (non cade infatti sempre nello stesso giorno tutti gli anni) ma una caratteristica che resta costante è la presenza di dolci legati a questa occasione. Alcuni di questi sono comuni a quasi tutte le regioni, altri tipici solo di alcune zone d’Italia. Tra i primi un posto...

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Orecchiette con cime di rapa: la ricetta

Ci ritroviamo dopo le festività natalizie con un piatto tradizionale della cucina pugliese: le orecchiette con cime di rapa. La loro forma ricorda appunto delle piccole orecchie; le prime notizie relative a questa pasta rimandano al XII secolo nel territorio di Sannicandro di Bari oppure ad una pasta di forma simile prodotta in Provenza...

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Festeggiamo l’Epifania con la torta dei Magi

Tra qualche giorno, con l’Epifania, saranno definitivamente concluse le festività natalizie e con loro se ne andranno via anche tutti i piatti relativi a questo periodo. Ma abbiamo ancora tempo per un ultimo dolce: torta dei Magi che troviamo, con piccole variazioni, sia in alcune zone d’Italia che in diversi paesi europei. Ci sono diverse...

Ristoranti, Trattorie, Osterie e Birrerie

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Pisa. Osteria La Toscana, tra pici, pappardelle e cinghiale

Dopo una piacevole giornata in città e l’immancabile salita sulla Torre pendente è arrivata...

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Mangiare in Toscana: Volterra, San Gimignano, San Galgano

      Un weekend in Toscana! Volterra, San Gimignano, San Galgano più una...

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Tigella bella: gnocco fritto, salumi e creme a Pavia

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