Antipasti e Stuzzichini

Antipasti per le feste: mini croissant salati

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30 dicembre 2019
croissant salati

Anche il 2019 si avvia alla conclusione e siamo quindi in fase di preparazione del menù della vigilia di Capodanno. I mini croissant salati che vi proponiamo sono davvero veloci da realizzare e si possono farcire in mille modi diversi. Vediamo come fare. Ingredienti per 8 croissant: un rotolo di pasta sfoglia rotonda, un...
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Antipasti di Natale: i baci di dama salati

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19 dicembre 2019
baci_di_dama_salati_1

Natale si avvicina a grandi passi e siamo tutti presi a pensare al menù, a cominciare dagli antipasti. Oggi proponiamo i baci di dama salati, che sono molto facili da preparare e sono anche qualcosa di sfizioso. Possiamo poi davvero dare sfogo alla fantasia nella scelta delle farciture. Vediamo ora cosa occorre per realizzarli. Ingredienti (per...
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Antipasto salato: il panettone gastronomico (con farciture)

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29 dicembre 2017
panettone salato

Passato Natale eccoci a pensare alla realizzazione del menù per il Capodanno…a partire dagli antipasti. Tra questi è diventato protagonista il panettone gastronomico, da farcire poi secondo i nostri gusti. Possiamo acquistare quello già fatto oppure cimentarci in prima persona nella preparazione. Le dosi della nostra ricetta per preparare il panettone salato in casa...
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Le frittelle con i fiori di zucchina

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5 giugno 2017
frittelle zucchina

Siamo nel pieno del periodo delle zucchine, che possiamo preparare in tantissimi modi diversi: ripiene, come farcita di una torta, sott’olio e tanto altro. Ma anche i fiori possono essere usati e sono deliziosi sotto forma di frittelle (oltre che veloci da fare); vediamo cosa occorre. Ingredienti: 12 fiori di zucchina, 100 farina 00,...
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Plumcake salato prosciutto, formaggio e olive

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20 marzo 2017
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Il plumcake salato è un piatto veloce da realizzare, sempre gustoso e che si può farcire in mille modi diversi. In questo caso siamo andati sul classico prosciutto e formaggio con aggiunta di olive a dare un tocco di sapore. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto a dadini, 100...
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Antipasto sfizioso: i baci di dama salati

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27 dicembre 2016
baci_di_dama_salati_1

Quando parliamo di baci di dama pensiamo subito ai deliziosi dolcetti farciti con cioccolato; questa volta invece parliamo della loro versione salata. Sono semplici da realizzare e sono ideali come antipasto (ad esempio a Capodanno) ogni volta che vogliamo proporre qualcosa di sfizioso. Vediamo come realizzarli. Ingredienti (per una ventina di baci): 100 g di...
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Zucca spinosa fritta: la fotoricetta

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3 giugno 2016
cayote

Il panettone gastronomico: ricetta e idee per la farcitura

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22 dicembre 2015
panettone salato

La parola panettone ci fa pensare subito al dolce tradizionale del Natale ma esiste anche in versione salata, detta panettone gastronomico, da farcire poi a piacere. Di seguito vi diamo le dosi per preparare 4 panettoni piccoli (oppure due grandi), da farcire in maniera differente tra loro.  Se volete avere solo il piacere della farcitura non mancano le proposte...
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La farinata genovese: come farla in casa (e un po’ di storia)

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5 ottobre 2015
farinata

La fainâ de çeixai, ovvero la farinata, è una delizia genovese ma non solo: viene infatti prodotta in diverse varianti in tutta la Liguria. A Imperia viene arricchita con i cipollotti, a Savona è bianca perché fatta con farina di grano. In Toscana viene chiamata cecìna, nel basso Piemonte e in Sardegna è importata dai...
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Vasetti stuzzicanti: i peperoncini piccanti ripieni

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10 agosto 2015
peperoncini piccanti

Dopo aver preparato i peperoni in agrodolce passiamo a qualcosa di più stuzzicante: ecco quindi la ricetta per fare i peperoncini piccanti ripieni. È una ricetta tipica di Puglia e Calabria e in queste regioni ha ottenuto il riconoscimento di P.a.t. Ingredienti: 1 kg di peperoncini piccanti tondi piccoli; due scatole di tonno sott’olio da...
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