Dolci fatti in casa

Voglia di America? Facciamo i donuts

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16 giugno 2020
donut

Se pensiamo a un dolce soffice e goloso e all’America ci vengono subito in mente i donuts. Ma a ben guardare questi non sono originari del nuovo continente ma pare arrivino dall’Olanda al seguito dei coloni olandesi che durante il viaggio mangiarono queste ciambelle dolci aromatizzate con cannella e noce moscata. Nei primi tempi erano...
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La crema catalana: origine e ricetta

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26 maggio 2020
catalana

Avevamo voglia di un dolce al cucchiaio e uno dei nostri preferiti in questa categoria è la crema catalana. Le notizie più certe ci dicono che sia di origine spagnola e la tradizione vuole che venga servito il giorno di San Giuseppe (19 marzo), anche se c’è anche la versione che dice sia di...
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Facciamo insieme i pancake (senza burro)

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6 maggio 2020
pancake1

Quest’oggi ci ritroviamo per fare insieme un dolce velocissimo e semplice ma allo stesso tempo goloso e molto versatile: stiamo parlando dei pancake. E subito ci viene in mente una colazione americana a base di queste frittelle dolci accompagnate quasi sempre dallo sciroppo d’acero  e da un bicchiere di latte o succo di arancia....
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Pasqua: è tempo di fare la colomba

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3 aprile 2020
colomba pasquale

Siamo ormai vicini alla Pasqua, in questo anno così particolare che ci sta facendo vivere in un tempo sospeso. Se pensiamo a questa festa però ci viene subito in mente il dolce che la rappresenta, ovvero la colomba. E’ un dolce che ha origine antica, tanto che la leggenda fa risalire la sua comparsa...
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Le bugie (o chiacchiere) di Carnevale

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9 febbraio 2020
bugie

Anche quest’anno siamo ormai arrivati a Carnevale (ricorrenza mobile nel calendario, infatti non cade infatti sempre nello stesso giorno) e la costante di questo periodo è la presenza di dolci tradizionali. Alcuni di questi li troviamo in quasi tutte le regioni, altri invece solo di alcune zone d’Italia. La posizione predominante è senza alcun dubbio occupata dalle bugie. Queste sono semplicemente strisce...
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Genova e pandolce, il binomio di Natale

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11 dicembre 2019
pandolce

Come ogni anno in questo periodo in tutte le case genovesi non può mancare il pandolce, u Pandùçe. Noi facciamo il primo in occasione dell’8 dicembre, solennità dell’Immacolata e poi proseguiamo per tutte le feste di Natale. L’origine di questo dolce è molto antica, infatti la leggenda genovese racconta che nel 1500 Andrea Doria...
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La colomba pasquale senza lievitazione

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17 aprile 2019
colomba pasquale

Pasqua si avvicina a grandi passi e naturalmente non può mancare sulle nostre tavole il dolce per eccellenza di questa ricorrenza: la colomba. Abbiamo già parlato della versione tradizionale ma questa volta abbiamo pensato a chi ha poco tempo per realizzarla e per questo la proponiamo in versione ultra veloce senza lievitazione, ma altrettanto...
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13 dicembre: Santa Lucia e le sue tradizioni

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12 dicembre 2018
cuccìa siciliana

Domani è il 13 dicembre e quasi in tutta Italia si festeggia Santa Lucia (giorno che nella tradizione popolare viene descritto come “il giorno più corto che ci sia”) e in ogni zona d’Italia abbiamo usanze diverse. Le abbiamo passate in rassegna un po’ tutte e abbiamo scelto poi di condividere la ricetta della cuccìa siciliana....
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Un dolce per Ognissanti: il pane dei morti

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28 ottobre 2018
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Quest’oggi parliamo di un dolce tradizionale di questo periodo dell’anno, ovvero il pane dei morti, che viene preparato in occasione della ricorrenza di Ognissanti. Questo, con alcune varianti, si ritrova in varie regioni italiane: con cioccolato e uvetta in Lombardia, con pepe in Toscana, a forma di mani incrociate in Sicilia. In Campania, fatto con il cioccolato,...
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Ciambella con gocce di cioccolato e mele al moscato

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12 settembre 2018
mele

Dopo la pausa estiva si torna ad accendere il forno e lo abbiamo fatto per realizzare una torta golosissima a base di mele e gocce di cioccolato. Quello che la rende particolare è il fatto che mele mele vengano cotte prima nel vino moscato che regala un sapore delizioso. Vediamo come realizzarla. Ingredienti: 800...
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