Le Altre Storie. Arti, luoghi e persone

E’ tempo di Sagra del Pesce a Camogli

By
8 maggio 2019
800px-Padelloni_Camogli

Tutto pronto a Camogli per la 68esima edizione della Sagra del Pesce, appuntamento tradizionale della primavera in Riviera; quest’anno si svolgerà da venerdì 10 a domenica 12 maggio. Si inizia venerdì 10 alle 19,30 con lo stand gastronomico di Largo Ido Battistone che proporrà la Serata ligure-cilentana durante la quale potremo gustare: Acqua sale cilentana con bocconcini di bufala,...
Continua a leggere

La Pasqua in tavola: un giro attraverso l’Europa

By
5 aprile 2019
Hornazo

La Pasqua in Italia è caratterizzata da moltissimi piatti tradizionali (torta pasqualina, casatiello, colomba, pastiera) ma anche l’Europa ci offre diverse preparazioni legate a questa festività. Le uova, che siano colorate o di cioccolato, sono un comune denominatore assieme ai piatti a base di agnello. Se andiamo in Spagna possiamo dire che il protagonista della cucina della Semana Santa...
Continua a leggere

Genova: non è Natale senza il pandolce (versione alta)

By
19 dicembre 2018
744_0

A Genova, e comunque in tutta la Liguria non si può parlare di Natale e di dolci natalizi se non partiamo dal pandolce, in genovese u Pandùçe. E’ un dolce noto in tutta Italia ma per farlo conoscere ancora meglio abbiamo pensato di parlarne insieme ad AIFB all’interno della sezione Farina del nostro sacco, dove troverete descritti...
Continua a leggere

13 dicembre: Santa Lucia e le sue tradizioni

By
12 dicembre 2018
cuccìa siciliana

Domani è il 13 dicembre e quasi in tutta Italia si festeggia Santa Lucia (giorno che nella tradizione popolare viene descritto come “il giorno più corto che ci sia”) e in ogni zona d’Italia abbiamo usanze diverse. Le abbiamo passate in rassegna un po’ tutte e abbiamo scelto poi di condividere la ricetta della cuccìa siciliana....
Continua a leggere

Pressata genovese: la frutta della tradizione del Natale in una golosità contemporanea

By
1 dicembre 2018
pressata

La pressata genovese: ecco un’altra delle tradizioni del Natale genovese che non possiamo dimenticare. Il dolce, a base di frutte secca e cioccolato pressati, da cui il nome, è ideato e prodotto da Francesco Liotta e Enrica Musante della Fabbrica di Cioccolato Buffa. Ha ricevuto l’assegnazione del prestigioso premio di pasticceria internazionale “O’Genova Millennium Dessert” oltre a...
Continua a leggere

Un dolce per Ognissanti: il pane dei morti

By
28 ottobre 2018
fullsizeoutput_12c

Quest’oggi parliamo di un dolce tradizionale di questo periodo dell’anno, ovvero il pane dei morti, che viene preparato in occasione della ricorrenza di Ognissanti. Questo, con alcune varianti, si ritrova in varie regioni italiane: con cioccolato e uvetta in Lombardia, con pepe in Toscana, a forma di mani incrociate in Sicilia. In Campania, fatto con il cioccolato,...
Continua a leggere

Recco: torna la Festa della Focaccia

By
24 maggio 2018
al-via-la-no-limitsDSC7831-512x342

La Festa della focaccia di Recco I.g.p. ritorna anche quest’anno, in versione allungata, da sabato 26 a lunedì 28 maggio e avrà il suo clou domenica 27.   La prima edizione risale al 1955. L’andamento della Festa nel corso del tempo ha vissuto successi altalenanti e molti cambiamenti sino a giungere al 2007, anno in...
Continua a leggere

Torta pasqualina per la Pasqua genovese

By
30 marzo 2018
Torta pasqualina

Non può mancare sulle tavole di Pasqua di ogni genovese…stiamo parlando ovviamente della torta pasqualina, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla in questo periodo. La cucina ligure è ricca di torte di verdura che di solito si preparano durante il periodo di Pasqua, da cui il nome...
Continua a leggere

Pasqua ligure: i cavagnetti genovesi

By
26 marzo 2018
CAVAGNETTI

Come abbiamo visto in questi giorni, sono davvero tanti i piatti tradizionali legati alla Pasqua. In Liguria in particolare, oltre alla notissima torta pasqualina, è usanza preparare i cavagnetti. Come dice il nome sono dei piccoli cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo sodo, molto spesso colorato. Storicamente era il regalo che si scambiavano i...
Continua a leggere

Pasqua in Europa: cosa si mangia?

By
26 marzo 2018
58c90894-5f92-40d2-b470-ca79c986cd9e

Ancora una settimana e saremo arrivati alla Pasqua, ricorrenza che porta con sé diverse ricette tradizionali un po in tutta Italia (ad esempio casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera). Anche nel resto dell’Europa ci sono dei piatti legati a questo periodo dell’anno; in molti Paesi sono presenti agnello e uova, sia di cioccolato che colorate, accanto...
Continua a leggere