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Un fine settimana a Megli con la Sagra delle Focaccette

21 aprile 2017
focaccia al formaggio

Sabato 22 e domenica 23 aprile appuntamento con la  45esima edizione della Sagra delle focaccette di Megli,che segue la giornata di anticipo del lunedì di Pasquetta. La festa si svolge in occasione della solennità patronale di Nostra Signora delle Grazie che coincide con la Festività della Santa Spina, nel giorno di Pasquetta e la domenica successiva: in questi giorni la...
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Torta camilla: il lato dolce delle carote

19 aprile 2017
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Tutti noi abbiamo mangiato almeno una volta le camille, le tortine a base di carota e mandorle. A noi sono sempre piaciute molto e quindi abbiamo pensato di rifarle a casa…in versione torta. Vediamo insieme come. Ingredienti: 250 g di carote, 250 g di farina 00, 220 g di zucchero, 120 g di farina...
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Quiche ai carciofi con erbe aromatiche

14 aprile 2017
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Le torte salate sono una proposta veloce e gustosa adatta a molte occasioni. Quest’oggi ne abbiamo realizzata una con i carciofi in versione quiche (ottima anche per il picnic di Pasquetta). Ingredienti: pasta brisée (va bene quella già pronta per la versione veloce), 6 carciofi, 3 uova, 200 ml di panna, prezzemolo, erbe aromatiche...
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I cavagnetti di Pasqua della tradizione ligure

11 aprile 2017
CAVAGNETTI

Siamo ormai in prossimità della Pasqua e abbiamo ormai deciso cosa portare in tavola per questa ricorrenza. In Liguria è tradizione preparare i cavagnetti, ovvero dei piccoli cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo sodo, molto spesso colorato. Storicamente era il regalo che si scambiavano i fidanzati la mattina di Pasqua. Vediamo cosa occorre...
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Plumcake salato prosciutto, formaggio e olive

20 marzo 2017
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Il plumcake salato è un piatto veloce da realizzare, sempre gustoso e che si può farcire in mille modi diversi. In questo caso siamo andati sul classico prosciutto e formaggio con aggiunta di olive a dare un tocco di sapore. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto a dadini, 100...
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Stufato alla Guinness per festeggiare San Patrizio

17 marzo 2017
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Come ogni anno il 17 marzo in Irlanda si festeggia San Patrizio, vescovo di origine scozzese che evangelizzò questa isola nel V secolo e morì il 17 marzo 461 (da qui la ricorrenza in tale giorno). La figura di questo santo è legata a diverse leggende: la prima si riferisce al fatto che Patrizio avrebbe cacciato tutti...
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Torta di patate al prosciutto e formaggio

15 marzo 2017
torta patate

Le patate sono un ingrediente davvero versatile in cucina e possono essere usate per le più svariate preparazioni. In questo caso le abbiamo trasformate in una torta farcita con prosciutto e formaggio, facile e veloce da preparare ma allo stesso tempo molto golosa. Vediamo che cosa occorre. Ingredienti: 280 g di farina 00, 300 g di...
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Profumo di primavera: la torta mimosa

6 marzo 2017
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Inizio di marzo…prime avvisaglie di primavera e ricorrenza della Festa della Donna. Il dolce tradizionale per questa giornata è la torta mimosa, un preparazione che non ha una storia molto antica: pare infatti che sia nato negli anni Cinquanta a Roma per creare qualcosa che ricordasse la mimosa, fiore scelto come simbolo di questa ricorrenza nel...
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Torta di zucca e porri al profumo di curcuma

23 febbraio 2017
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Siamo quasi alla fine del periodo della zucca ma non per questo non possiamo concederci una sfiziosa torta salata realizzata con questo ortaggio. Per darle un gusto particolare abbiamo aggiunto porri e curcuma. Vediamo ora come realizzarla insieme. Ingredienti: 1,2 kg di zucca (compresa la buccia), 200 g di porro (da pulire), 3 uova, 200...
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Il migliaccio: un dolce antico per Carnevale

18 febbraio 2017
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Nel nostro viaggio alla scoperta dei dolci di Carnevale siamo arrivata in Campania per scoprire il migliaccio napoletano. Questo è un dolce di origini molto antiche, infatti pare che le prime notizie risalgano addirittura all’anno Mille. Arriviamo quindi al 1700 dove con migliaccio si intendeva una torta della tradizione contadina napoletana a base di miglio...
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