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Cioccolato e Sapori: weekend goloso in Liguria dal 13 al 15 aprile

13 aprile 2018
Cioccolato

Torna la bella stagione e iniziano i primi appuntamenti dell’enogastronomia, questa settimana dedicati in gran parte al cioccolato. Provincia di Genova A Genova, in piazza della Vittoria, da giovedì 12 a domenica 15 a partire dalle 10 ritorna l’appuntamento goloso con Chocomoments, rassegna dedicata al cioccolato artigianale. Qui potremo gustare e acquistare praline, tavolette al...
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Verdure in torta: delizia dell’orto

10 aprile 2018
torta verdure

Capita a volte che ci avanzino un po di verdure miste: troppo poche per farci qualcosa singolarmente ma abbastanza per ottenere una bella torta salata, che noi abbiamo chiamato delizia dell’orto. Noi ne abbiamo scelte alcune, ma nulla vieta di cambiare l’assortimento (eliminarne una ad esempio) ed aver comunque un ottimo risultato. Ingredienti: pasta sfoglia (va...
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Focaccette di Megli: la sagra

6 aprile 2018
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Anche quest’anno ritorna la Sagra delle Focaccette a Megli: sabato 7 e domenica 8 aprile si terrà infatti la 46esima edizione di questa manifestazione (che segue la giornata già svoltasi il lunedì di Pasquetta). La festa si svolge in occasione della solennità patronale di Nostra Signora delle Grazie che coincide con la Festività della Santa Spina,...
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Ricicliamo le uova di cioccolato: la ricetta dei brownies

3 aprile 2018
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Come ogni anno passata la Pasqua ci troviamo con un bel po’ di cioccolato in casa, soprattutto se abbiamo bimbi piccoli. Oltre a consumarlo come tale cerchiamo anche qualche ricetta in cui riutilizzarlo. Un modo semplice e goloso per farlo è preparare i brownies, un dolce nato per essere facile da trasportare e da...
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Torta pasqualina per la Pasqua genovese

30 marzo 2018
Torta pasqualina

Non può mancare sulle tavole di Pasqua di ogni genovese…stiamo parlando ovviamente della torta pasqualina, simbolo della cucina ligure, che deve il suo nome alla tradizione di prepararla e consumarla in questo periodo. La cucina ligure è ricca di torte di verdura che di solito si preparano durante il periodo di Pasqua, da cui il nome...
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Pasqua ligure: i cavagnetti genovesi

26 marzo 2018
CAVAGNETTI

Come abbiamo visto in questi giorni, sono davvero tanti i piatti tradizionali legati alla Pasqua. In Liguria in particolare, oltre alla notissima torta pasqualina, è usanza preparare i cavagnetti. Come dice il nome sono dei piccoli cestini di pasta dolce che racchiudono un uovo sodo, molto spesso colorato. Storicamente era il regalo che si scambiavano i...
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Pasqua in Europa: cosa si mangia?

26 marzo 2018
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Ancora una settimana e saremo arrivati alla Pasqua, ricorrenza che porta con sé diverse ricette tradizionali un po in tutta Italia (ad esempio casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera). Anche nel resto dell’Europa ci sono dei piatti legati a questo periodo dell’anno; in molti Paesi sono presenti agnello e uova, sia di cioccolato che colorate, accanto...
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Secondo goloso: i peperoni ripieni

24 marzo 2018
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Voglia di un secondo veloce e gustoso? Noi abbiamo pensato ai peperoni ripieni e per realizzarli abbiamo scelto i Cornelio. Abbiamo provato questa qualità di peperoni di Valfrutta, omaggio di Fruit24. Il Cornelio è un peperone dolce coltivato in Sicilia: si presenta con una forma allungata che ricorda un corno, è di color rosso...
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Pastiera napoletana: ricetta e qualche curiosità

18 marzo 2018
Pastiera

Tra due settimane sarà Pasqua ed è il momento di pensare a preparare uno dei piatti della tradizione legati a questa ricorrenza: stiamo parlano della pastiera napoletana, un dolce che vanta una storia lunghissima. Prima di andare in cucina a realizzarla insieme curiosiamo un po tra i diversi miti e leggende che la riguardano. La prima...
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Pesto e piccagge matte: Genova a tavola

13 marzo 2018
Il pesto genovese

Nella settimana dedicata al pesto genovese non potevamo non proporre anche noi una ricetta che lo vede protagonista e abbiamo scelto di parlare delle piccagge matte. Queste sono delle tagliatelle (piccagge) realizzate con la farina di castagne (per questo matte). Noi suggeriamo di condirle naturalmente con il pesto. In passato la castagna era la principale fonte di sostentamento...
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