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Tiramisù alle fragole: la ricetta e qualche curiosità

22 maggio 2017
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Il tiramisù è un dolce che piace praticamente a tutti, fresco e facile da preparare. Sulla sua nascita esistono diverse ipotesi: si va dalla Zuppa del Duca senese (pare preparata in occasione della visita del granduca Cosimo III de’ Medici) al Dolce Torino descritto da Pellegrino Artusi (che pone la sua origine in Emilia Romagna) fino...
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Slowfish, Street food e Limone: il weekend gastronomico in Liguria dal 19 al 21 maggio

19 maggio 2017
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Golosissimo fine settimana quello che inizia questo venerdì: si parte da Slowfish, passando per lo street food, sia a Genova che in riviera per finire con una rilassante passeggiata enogastronomici tra i limoni di Monterosso. Provincia di Genova A Genova negli spazi del Porto Antico e di piazza Caricamento fino a domenica 21 appuntamento con Slowfish, evento dedicato alla...
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I presidi Slowfish nel mondo

18 maggio 2017
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Dopo esserci occupati dei presidi Slowfish italiani abbiamo dato un’occhiata anche a quelli del resto del mondo, sia per quanto riguarda i prodotti che le tecniche di pesca: vediamoli insieme. Salmone sockeye del fiume Okanagan (Canada): cibo di primaria importanza per la popolazione syilx e, da sempre, ha occupato un posto centrale nelle tradizioni...
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I presidi Slowfish italiani

17 maggio 2017
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Come abbiamo scritto pochi giorni fa questo fine settimana a Genova torna Slowfish con tantissimi appuntamenti. Sarà anche l’occasione per conoscere i presidi italiani relativi alla pesca e ai metodi utilizzati, che qui presentiamo in breve. Alaccia salata di Lampedusa: assomiglia molto alla sardina ma è più tozza e più grande, può arrivare anche a...
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Sagra del Pesce, Torta Ligure e tante sagre: il weekend gastronomico in Liguria dal 12 al 14 maggio

12 maggio 2017
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Fine settimana della metà di maggio ricco di eventi gastronomici in Liguria: si parte da Camogli con lasagra del pesce, passando per le tipicità di tutta Italia fino alle torte e ai vini liguri. Provincia di Genova A Genova sabato 13 e domenica 14 si tiene Sapori al Ducale, mostra-mercato di prodotti tipici da tutta Italia...
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Plumcake salato con zucchine e curcuma

10 maggio 2017
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Sempre per rimanere in tema di plumcake salato questa volta abbiamo scelto di aggiungere alla base di prosciutto e formaggio un ortaggio di stagione, ovvero le zucchine e di dare un tocco particolare con la curcuma. Vediamo insieme come procedere. Ingredienti: 200 g di farina, 3 uova, 150 g di prosciutto a dadini, 100 g di...
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Camogli è…Sagra del Pesce

8 maggio 2017
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Come ogni anno torna il tradizionale e imperdibile appuntamento con la Sagra del Pesce di Camogli, giunta quest’anno alla 66esima edizione. Quest’anno il celebre padellone (giunto in città il 27 aprile) e la frittura di pesce ci aspettano sabato13 e domenica 14 maggio.  La distribuzione del pesce fritto avverrà domenica 8 dalle 10.00 alle 12.30...
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Girolio d’Italia, Mercatino dei Sapori e tante sagre: il weekend gastronomico in Liguria dal 29 aprile al 1 maggio

29 aprile 2017
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Con la bella stagione, complice anche il weekend lungo del 1 maggio, riprendono gli appuntamenti dedicati al cibo: si va dalle sagre a base di fave, salame e focaccette ad eventi quali il Girolio d’Italia (che parte proprio dalla Liguria) e il Mercatino dei Sapori che ci porta a conoscere i prodotti di tutta Italia…a noi...
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Weekend ad Andora: Azzurro, pesce d’autore e Girolio d’Italia

28 aprile 2017
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Dal 29 aprile al  1 maggio nell’ambito di “Azzurro, Pesce d’autore”, Andora apre il tour dell’extravergine targato Città dell’Olio  Dieta Mediterranea e Paesaggio olivicolo sono i temi della VII edizione di Girolio d’Italia, il tour dell’extravergine Tutto pronto ad Andora per la prima tappa di Girolio d’Italia, il tour promosso dall’Associazione nazionale Città dell’Olio in...
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Il pane rustico di Gavenola

26 aprile 2017
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Riprendiamo la nostra rubrica dedicata ai pani tipici liguri e arriviamo in valle Arroscia e precisamente a Gavenola (frazione di Borghetto d’Arroscia), paese che si trova lungo l’itinerario noto per la Cucina Bianca. Qui, fin dai primi anni del XIX secolo, si produce un pane tradizionale sia con farina bianca che integrale. La ricetta del...
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