Posts Tagged ‘ Cardo ’

La bagna caoda: facciamola in casa

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19 gennaio 2015
Le verdure e la bagna caoda

Quest’oggi parliamo di una preparazione tipica della stagione fredda: la bagna caoda. Un tempo veniva preparata in un pentolone di rame detto peila nel quale si manteneva ben calda e tutti i commensali vi intingevano le verdure. Oggi si usano anche dei tegamini individuali di coccio detti fôjòt tenuti al caldo su appositi fornelletti a candela. Le verdure, sia crude che...
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A tavola sulla via del sale (parte 2: la ricetta della bagna caoda)

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7 ottobre 2011
A tavola sulla via del sale (parte 2: la ricetta della bagna caoda)

Tipica della stagione fredda, la bagna caoda un tempo veniva preparata in un pentolone di rame detto peila. Qui rimaneva ben calda e tutti i commensali vi intingevano le verdure. Oggi si usano anche dei tegamini individuali di coccio detti fôjòt tenuti al caldo su appositi fornelletti a candela. Le verdure, sia crude che...
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