Posts Tagged ‘ Carpasinn-a ’

Carpasinn-a: il pane d’orzo di Carpasio e Badalucco

By
28 maggio 2015
Orzo

Riprendiamo dopo una lunga pausa la nostra rubrica sui pani tipici regionali e andiamo a far conoscenza della Carpasinn-a, ovvero il pane d’orzo (in dialetto Pan d’ordiu) prodotto a Carpasio e a Badalucco. L’uso dell’orzo per ottenere farina con cui realizzare il pane risale ai tempi in cui il grano non era di facile reperibilità...
Continua a leggere