Tra due settimane sarà Pasqua ed è il momento di pensare a preparare uno dei piatti della tradizione legati a questa ricorrenza: stiamo parlano della pastiera napoletana, un dolce che vanta una storia lunghissima. Prima di andare in cucina a realizzarla insieme curiosiamo un po tra i diversi miti e leggende che la riguardano. La prima...
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Nella rassegna dei piatti tipici della Pasqua non poteva mancare la pastiera napoletana, un dolce che vanta una storia lunghissima: ne parliamo insieme a Francesca Lucisano sul Calendario Italiano del Cibo. Riguardo a questa preparazione si conoscono diversi miti e leggende. Una di queste narra della sirena Partenope che dimorava nel Golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle...
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Il Calendario Italiano del Cibo oggi arriva in Campania e ci presenta una delle specialità pasquali salate più conosciute: il casatiello napoletano. Ne parliamo insieme a Lucia Melchiorre nel suo articolo e qui da noi. Il casatiello è una torta campana salata il cui nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni...
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Il nostro viaggio attraverso la Penisola alla scoperta delle specialità pasquali prosegue e ci porta fino al casatiello, una torta campana salata. Il suo nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni locali e familiari che prevedono l’uso di prosciutto o mortadella oltre al salame e di parmigiano o...
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Comincia oggi con la pastiera napoletana la nostra rassegna dedicata ai piatti tipici di Pasqua. Questo dolce è di origine molto antica e se ne conoscono miti e leggende. Una di queste narra della sirena Partenope che dimorava nel Golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle acque per salutare gli abitanti. Questi decisero di ringraziarla per la...
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Continua il nostro viaggio lungo la Penisola alla scoperta delle specialità pasquali. Oggi tocca al casatiello, una torta campana salata. Il suo nome deriva dal termine napoletano caso che significa formaggio, abbondantemente presente nella ricetta che presenta variazioni locali e familiari che prevedono l’uso di prosciutto o mortadella oltre al salame e di parmigiano...
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Iniziamo il nostro viaggio nei piatti tipici di Pasqua con la pastiera napoletana. Questo dolce è di origine molto antica e se ne conoscono miti e leggende. Una di queste narra della sirena Partenope che dimorava nel Golfo di Napoli e ogni primavera emergeva dalle acque per salutare gli abitanti. Questi decisero di ringraziarla...
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