![Le verdure e la bagna caoda](http://www.diciboealtrestorie.com/wp-content/uploads/2011/10/4415407408_886d92ef66-150x150.jpg)
Quest’oggi parliamo di una preparazione tipica della stagione fredda: la bagna caoda. Un tempo veniva preparata in un pentolone di rame detto peila nel quale si manteneva ben calda e tutti i commensali vi intingevano le verdure. Oggi si usano anche dei tegamini individuali di coccio detti fôjòt tenuti al caldo su appositi fornelletti a candela. Le verdure, sia crude che...
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