Posts Tagged ‘ Salsa di noci ’

Tradizione e ricetta dei pansöti co-a sarsa de noxe

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5 marzo 2016
Pansoti_alla_salsa_di_noci

Prosegue il nostro viaggio in  compagnia del Calendario Italiano del Cibo che fa tappa quest’oggi in Liguria per farci conoscere, grazie a Monica Costa, una pasta ripiena molto particolare: i pansoti con il sugo di noci. I pansoti, naturalmente conditi con la salsa di noci o, per dirla in genovese, pansöti co-a sarsa de noxe, sono...
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Pansöti co-a sarsa de noxe: la ricetta

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8 gennaio 2015
Pansoti_alla_salsa_di_noci

Questa volta parliamo di un primo piatto genovese apprezzato ben oltre i confini regionali: i pansoti… naturalmente conditi con la salsa di noci o, per dirla in genovese, pansöti co-a sarsa de noxe. Intanto il nome: deriva dal ligure pansa, cioè pancia ed è dovuto al fatto che hanno un aspetto panciuto. Si tratta di un piatto abbastanza...
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Salumi, pansoti e Maltus Faber: il Banco Rosso di Busalla

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20 ottobre 2011
Salumi, pansoti e Maltus Faber: il Banco Rosso di Busalla

Busalla è poco frequentata dai turisti. A essere più schietti il primo impatto per chi arriva dall’autostrada è un gigantesco stabilimento chimico. Fa fresco, sono le otto di sera e l’appetito cresce. Decidiamo di fermarci in questo paesone a cavallo tra Basso Piemonte e Liguria. Nella vie c’è più vita di quanto si possa...
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I pansöti co-a sarsa de noxe:
storia, ricetta e sagra

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20 luglio 2011
I pansöti co-a sarsa de noxe: storia, ricetta e sagra

Questa volta vogliamo parlarvi di un primo piatto genovese apprezzato ben oltre i confini regionali: i pansoti… naturalmente conditi con la salsa di noci o, per dirla in genovese, pansöti co-a sarsa de noxe. Intanto il nome: deriva dal ligure pansa, cioè pancia ed è dovuto al fatto che hanno un aspetto panciuto. Si tratta...
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