Questa volta proponiamo una torta semplice e di rapida realizzazione, ideale per la prima colazione o per la merenda dei bambini (ma anche degli adulti, magari con una tazza di tè). La nostra versione della ciambella allo yogurt non prevede l’utilizzo di burro.
Ingredienti: 450 g di farina 00, 200 g di zucchero, 200 ml di olio di semi, 4 uova, 400 g di yogurt bianco (oppure alla stracciatella), 1 bustina di lievito per dolci.
Utensili: frusta elettrica, ciotola per impastare, stampo a ciambella diametro 28 cm
Procedimento: in una ciotola unire le uova con lo zucchero e montarle con la frusta fino a farle diventare bianche e spumose. Aggiungere l’olio e lo yogurt al composto ottenuto e mescolare. Al termine aggiungere la farina precedentemente mescolata con il lievito e continuare ad amalgamare fino ad avere un impasto liscio e omogeneo. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti circa inserendo la funzione ventilato negli ultimi 10 minuti.
Possiamo realizzare anche la variante con gocce di cioccolato o con frutti rossi.
