La Pasqua in Italia è caratterizzata da moltissimi piatti tradizionali (torta pasqualina, casatiello, colomba, pastiera) ma anche l’Europa ci offre diverse preparazioni legate a questa festività. Le uova, che siano colorate o di cioccolato, sono un comune denominatore assieme ai piatti a base di agnello. Se andiamo in Spagna possiamo dire che il protagonista della cucina della Semana Santa...
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Ancora una settimana e saremo arrivati alla Pasqua, ricorrenza che porta con sé diverse ricette tradizionali un po in tutta Italia (ad esempio casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera). Anche nel resto dell’Europa ci sono dei piatti legati a questo periodo dell’anno; in molti Paesi sono presenti agnello e uova, sia di cioccolato che colorate, accanto...
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Dopo esserci occupati di alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) siamo pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla ricerca di uova e coniglietti...
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Ci siamo quasi: tra qualche giorno sarà il 14 febbraio, la festa degli innamorati che ha come suo patrono san Valentino, vescovo di Terni; su di lui ci sono diversi racconti che ricordano il suo intervento nella riappacificazione e nella guarigione delle coppie. Possiamo per questo definire Terni come la città degli innamorati. Qui, come ogni...
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Giugno alle porte, tempo di frutti rossi! Ciliegie, fragole, e un po’ più in là fragoline di bosco e lamponi. D’accordo, sono già buoni crudi, ma avete mai pensato a farci una minestra? Bene, in Danimarca la fanno, e bene. E così, dopo il new nordic food e le più popolari frikadeller ecco la ricetta...
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Dopo avervi proposto alcune delle specialità italiane di Pasqua (casatiello, torta pasqualina, colomba, pastiera) eccoci pronti per fare un giro in Europa. In molti Paesi l’agnello e le uova – sia colorate sia di cioccolato – sono un comune denominatore. Partiamo dalla vicina Francia dove bambini e ragazzi la mattina di Pasqua vanno alla...
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Chi non ha mai assaggiato le polpette dell’Ikea con le loro salse svedesi? A molti piacciono, altri le trovano un po’ esotiche, in ogni caso sono un po’ un simbolo della cucina nordica. Ma con molte varianti. Quelle di cui parliamo oggi sono le polpettine di carne alla danese, le Frikadeller. Se volete abbinarle...
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La tradizione culinaria danese è fortemente connessa al clima nordico. In vista dei lunghi inverni sono stati favoriti quei prodotti che possono essere conservati a lungo come i cereali, i formaggi, le mele, le carote e le patate. Nel mondo la cucina danese è conosciuta per gli smørrebrød, sandwich aperti di pane di segale,...
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