Posts Tagged ‘ Pandolce ’

Genova: non è Natale senza il pandolce (versione alta)

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19 dicembre 2018
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A Genova, e comunque in tutta la Liguria non si può parlare di Natale e di dolci natalizi se non partiamo dal pandolce, in genovese u Pandùçe. E’ un dolce noto in tutta Italia ma per farlo conoscere ancora meglio abbiamo pensato di parlarne insieme ad AIFB all’interno della sezione Farina del nostro sacco, dove troverete descritti...
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Il Natale genovese: il pandolce

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10 dicembre 2017
Il pandolce alla genovese appena sfornato (Foto: Erica Repaci)

E’ praticamente impossibile parlare del Natale genovese e dei suoi dolci senza che il nostro pensiero vada subito al pandolce, in genovese u Pandùçe. Noi lo iniziamo a preparare in occasione dell’Immacolata e poi durante tutte le feste. Questo dolce ha origine molto antica: fin dai tempi degli Egizi e dei Greci si hanno notizie...
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Pandolce con fichi e noci: la ricetta

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11 dicembre 2016
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Il Natale a Genova è sinonimo di pandolce, ogni famiglia ha la sua ricetta che si tramanda…e poi ci sono anche le variazioni sul tema. E oggi ci dedichiamo proprio a una di queste: il pandolce con fichi e noci. La base è sempre quella della ricetta tradizionale ma al posto di uvetta, canditi...
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u Pandùçe (pandolce): il dolce del Natale genovese

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30 novembre 2016
Il pandolce alla genovese appena sfornato (Foto: Erica Repaci)

Ci stiamo avvicinando a grandi passi al Natale e a Genova questo è sinonimo di pandolce. Anche il Calendario Italiano del Cibo gli dedica una giornata con l’articolo di Cristina Simonelli e noi non potevamo non partecipare raccontandone le origini e con la nostra ricetta. Non si può parlare di Natale e di dolci natalizi in...
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La ricetta del pandolce genovese

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3 dicembre 2015
Ed ecco i pandolci appena sfornati!

Dopo aver parlato della tradizione del pandolce genovese quest’oggi passiamo alla ricetta adattata, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne. Ciò nonostante il risultato sarà gustoso e all’altezza di una buona cucina casalinga. Ingredienti: 170 g di...
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La tradizione del Pandùçe (pandolce) genovese

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1 dicembre 2015
Il pandolce alla genovese appena sfornato (Foto: Erica Repaci)

  U Pandùçe, ovvero il pandolce alla genovese è il dolce natalizio più tipico della nostra zona e quest’oggi vogliamo parlare della tradizione legata a questa preparazione. Andando indietro nel tempo possiamo far risalire le sue origini ai tempi degli Egizi e dei Greci. Già allora, infatti, si preparavano dei dolci con cereali, miele e spezie per...
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U Pandùçe genovese: storia e tradizione

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3 dicembre 2014
Il pandolce alla genovese appena sfornato

Il pandolce alla genovese, in lingua ligure u Pandùçe, è il dolce natalizio più tipico della nostra zona. Vi abbiamo dato la ricetta per realizzarlo in casa ma ne conoscete storia e tradizioni? Se vogliamo andare indietro nel tempo, le sue origini risalgono ai tempi degli Egizi e dei Greci- Già allora, infatti, si preparavano dei dolci...
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Il pandolce genovese: la ricetta

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1 dicembre 2014
Il pandolce alla genovese appena sfornato (Foto: Erica Repaci)

Siamo arrivati a dicembre e iniziamo a pensare alla tavola del Natale. La rassegna dei piatti tipici di questo periodo non poteva che iniziare dal pandolce genovese adattato, però, ai nostri giorni. Non usiamo infatti il lievito madre ma quello istantaneo e i tempi di lavorazione sono più brevi rispetto a quelli delle nostre nonne....
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Recco, Street of Christmas con castagnotto e canestrelli

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6 dicembre 2012
Recco, Street of Christmas con castagnotto e canestrelli

Natale si avvicina e fioriscono gli eventi a tema. A Recco da giovedì 6 a domenica 9 dicembre si tiene Street of Christmas, con diversi appuntamenti gastronomici. Venerdì 7 alle 17 il panificio Moltedo proporrà il castagnotto, dolce a base di castagne, mentre il panificio Tossini sfornerà la focaccia dolce. Dalle 16 alle 18 i...
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Pandolce alla genovese: la storia

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29 novembre 2012
Pandolce alla genovese: la storia

Il pandolce alla genovese, in lingua ligure u Pandùçe, è il dolce natalizio più tipico della nostra zona. Se vogliamo andare indietro nel tempo, le sue origini risalgono ai tempi degli Egizi e dei Greci- Già allora, infatti, si preparavano dei dolci con cereali, miele e spezie per offrirli agli dei (e non solo per...
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