Posts Tagged ‘ Castagna ’

Castagnate e funghi: il weekend gastronomico in Liguria dal 12 al 14 ottobre

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12 ottobre 2018
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Fine settimana dal sapore prettamente autunnale dal punto di vista degli appuntamenti gastronomici; avremo infatti molte occasioni per gustare le caldarroste, insieme a tanti altri piatti tipici del periodo. Provincia di Genova A Genova in piazza Matteotti sabato 13 e domenica 14 a partire dalle 9 ritorna l’appuntamento con Sapori al Ducale, mostra mercato delle eccellenze enogastronomiche...
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Ciambella autunnale alle castagne e cioccolato

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18 novembre 2017
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Dopo aver fatto qualche gita nei boschi, raccolto castagne e mangiato un bel po’ di caldarroste ci è rimasta ancora voglia di qualcosa a base di castagne e quindi abbiamo pensato a un dolce, veloce e facile da realizzare. Abbiamo scelto una variante della ciambella allo yogurt per la quale abbiamo usato la farina di...
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Piccagge matte: ricetta delle tagliatelle con farina di castagne

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8 gennaio 2017
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In passato la castagna era la principale fonte di sostentamento per le popolazioni che risiedevano nelle zone appenniniche. Le ricette che impiegano le castagne sono diverse e possono prevedere l’utilizzo di castagne fresche, secche o della farina di castagne. Quest’oggi parleremo di un piatto tradizionale della Liguria: le Piccagge matte. Queste sono delle tagliatelle (piccagge) realizzate con la farina di castagne (per...
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Autunno tempo di castagnaccio: la versione ligure

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22 ottobre 2016
Castagnaccio

L’autunno è ormai arrivato e con lui le castagne, frutto principe di questa stagione e protagonista di molte e diverse preparazioni. Il Calendario Italiano del Cibo e Alice Del Re ce ne parlano diffusamente e noi partecipiamo con la versione ligure di questo piatto. Il castagnaccio è un tipico dolce autunnale a base di farina di castagne, pinoli,...
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Ciambella con farina di castagne e gocce di cioccolato

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21 ottobre 2016
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Siamo in autunno, periodo di castagne…il Calendario Italiano del Cibo dedica un’intera settimana a questo frutto e a noi è venuto voglia di dolce: abbiamo quindi pensato a una variante della ciambella allo yogurt utilizzando la farina di castagne e aggiungendo le gocce di cioccolato. Possiamo mangiarla a colazione oppure come merenda; vediamo cosa...
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Biodomenica, funghi e castagne: il weekend gastronomico

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10 ottobre 2014
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Le forti piogge e i conseguenti allagamenti che hanno colpito luttuosamente la nostra città nelle ultime ore non aiutano a uscire ed è possibile che alcuni degli eventi subiscano modifiche o cancellazionii. Riportiamo la nostra consueta carrellata enogastronomica per il fine settimana in Liguria, ma suggeriamo di dare un’ occhiata al meteo. Provincia di...
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Porcini, castagne e patata: il weekend goloso in Liguria e fuoriporta

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2 ottobre 2014
fungo

Sapori e profumi tipicamente autunnali in questo primo fine settimana di ottobre: funghi e castagne sono protagonisti nelle quattro province. Provincia di Genova A Busalla da venerdì 3 a domenica 5 si tiene la quinta edizione della Sagra del Porcino dove troveremo cucina con piatti a base di funghi, degustazioni, stand di prodotti tipici locali,...
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Chiaravalle: festa della Castagna, polenta e prodotti dell’oltrepò

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9 novembre 2012
Chiaravalle: festa della Castagna, polenta e prodotti dell’oltrepò

Domenica 11 novembre (dalle 9,30 alle 18; in caso di pioggia la manifestazione verrà annullata.), presso l’Abbazia di Chiaravalle si terrà la Festa della Castagna, un evento dedicato al frutto simbolo dell’autunno; si potranno gustare caldarroste, patona (il classico dolce di castagne) e crepes con confettura di castagna. Diversi gli eventi collaterali tra i quali un laboratorio...
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Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 19 al 21 ottobre

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19 ottobre 2012
Il weekend gastronomico: gli appuntamenti dal 19 al 21 ottobre

Terzo fine settimana di ottobre ricco di proposte gastronomiche che anche questa volta hanno come protagonista quasi assoluta la castagna. Provincia di Genova A Genova il 20 e 21 ottobre a partire dalle 10 a Villa Bombrini si tiene Ciocofantasy, una manifestazione dedicata al cioccolato con degustazioni, spettacoli e la presenza di maestri cioccolatieri,...
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Castagnaccio: storia e ricetta

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11 ottobre 2012
Castagnaccio: storia e ricetta

Il castagnaccio è un tipico dolce autunnale a base di farina di castagne, pinoli, uvetta e rosmarino. Anche questo è un piatto povero di origine contadina essendo la castagna diffusa nelle campagne, poco costosa e nutriente. Le prime notizie di questo dolce risalgono al 1500 e pare sia stato ideato da un certo Pilade...
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